象牙塔一餐厅调查.docVIP

象牙塔餐厅调查 一、调查目的 餐厅从侧面反应了学校学生的生活状况和学校的建设状况，通过对象牙塔餐厅进行调查，了解并综合反应出河北能源职业技术学院学生的用餐情况。 二、调查对象 河北能源职业技术学院在校学生 三、调查项目 河北能源职业技术学院象牙塔餐厅的规模、卫生状况、服务质量、饭菜价格、质量。 四、调查时间 2011年12月3日 五、调查方法 采访法，调查者自填问卷 六、问卷设计 亲爱的同学们： 您好，冬日来临，我们十分关注大家的饮食情况，为了提高食堂的工作质量、服务广大同学，我们精心设计了此份问卷，您只需按要求在相应的方框或空白处作答即可。 感谢您对我们工作的支持！ 河北能源职业技术学院学生象牙塔餐厅调查问卷 您的性别： ○男○女 您来自于： ○农村○城镇 那你的生活费： ○低于400元/月○400—600元/月○高于600元/月 你在学校食堂就餐的频率： ○经常○有时○很少○从来没有 5、请问您所在的年级：○大一○大二 ○大三6、您觉得食堂的伙食质量如何？ ○很好○一般○不好 7、您觉得下列哪些选项无法让您满意 ○菜肴品种不够丰富○饭菜中有异物○饭菜分量不足○其它8、您认为食堂的饭菜卫生吗？○卫生○一般○不卫生 9、您认为食堂的饭菜新鲜吗？○新鲜○一般○不新鲜 10、您认为食堂有适合您口味的菜吗？ ○有○没有 11、冬天到了，您觉得食堂饭菜的保温工作做得如何？（可多选） ○总体不错○早餐欠佳○午餐欠佳○晚餐欠佳 12、您觉得在食堂就餐拥挤吗？（可多选） ○早餐拥挤○午餐拥挤○晚餐拥挤○不拥挤 13、您认为食堂早餐的品种丰富吗？○丰富○不丰富 14、您认为食堂的饭菜是否标价？ ○是○否○在意 15、您认为食堂的饭菜价格 ○便宜○合理○偏贵○无所谓 16、您觉得下列哪类饭菜价格偏高？ ○大荤○小荤○素菜○点心○米饭 ○其它 17、您认为服务员收拾碗筷及时吗？○及时○还可以○比较慢 18、您认为食堂环境卫生吗？ 卫生一般不卫生 19、您认为食堂碗具消毒达到了卫生的标准吗？○达到了○没达到 20、您认为服务员着装如何？ ○干净○一般○不干净 21、您对食堂的服务还有哪些要求？ ○增加米饭和稀饭的供应窗○增加汤桶的供应○汤勺换成一次性的 ○服务人员带上一次性手套 ○延长服务时间○晚上增加宵夜○其它○ 22、您认为食堂有必要增加桌椅吗？ ○有必要○没必要 23、您认为食堂有必要供应夜宵吗？ ○有必要○没必要 24、您对食堂还有什么别的意见和建议？ 餐厅情况调查报告 调查日期 2011年12月02日 问卷数量 600份 回收数量 567份 回收率：94.5% 有效问卷 453份 有效率：79.8% 调研范围 1# 2# 4# 5# 6# 问卷数量 15 90 68 276 151 调研比例 3% 15% 11% 46% 25% 数据统计 选项题号 1 2 3 4 第1题 191 42.16% 153 33.7% 91 20.99% 18 3.97% 第2题 76 16.78% 325 71.74% 59 11.48% / / 第3题 66 14.57% 157 34.66% 75 16.56% 155 34.22% 第4题 46 7.27% 129 20.38% 38 6.00% 130 20.54% 第5题 76 16.78% 230 50.77% 77 17.00% 70 15.45% 第6题 115 25.39% 257 56.73% 81 17.88% / / 第7题 169 37.31% 142 31.35% 142 31.35% / / 第8题 175 47.68% 62 13.69% 62 13.69% / / 第9题 76 16.78% 245 54.08% 132 29.14% / / 第10题 127 28.04% 116 25.61% 210 46.36% / / 第11题 6 1.32% 96 21.19% 234 51.66% 91 20.09% 第12题 251 55.41% 109 24.06% 93 20.53% / / 第13题 8 1.77% 61 13.47% 241 53.20% 111 24.50% 第14题 8 1.77% 80 17.66% 227 50.11% 104 22.96% 第15题 8 1.77% 66 14.57% 248 54.75% 98 21.63% 第16题 9 1.99% 76 16.78% 235 51.88% 95 20.97% 第17题 35 7.73% 158 34.88% 212 46.80% 34 7.51% 第18题 39 8.61% 331