浅谈我国食安全现状及建议.docVIP

食品分析与检验论文 题目：浅谈我国食品安全现状及建议学 院：化学生物与材料科学学院专 业：生物技术班 级：1123301学 号：0134姓 名：赵光明指导老师：廖晓峰二〇一四年六月十一日 目 录 目 录 1 摘 要 2 一、食品安全与人性 4 二、我国食品安全的现状 5 三、“救火”式的治理 5 四、食品安全问题产生的原因 6 五、加强食品安全的几点建议 7 （一）餐饮服务食品安全 7 （二）校园食品安全 8 （三）旅行食品安全 8 （四）政府措施 9 （五）从源头上防止农产品污染 9 （六）大力提高食品工业水平 9 （七） 加强食品流通领域的监管和惩治力度 9 （八）高度重视食品安全宣传和监督 10 六、总结 10 参考文献 12 摘 要在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。 关键词：食品安全 安全监管 防患未然Abstractin our life, there is a wide variety of food. In the promotion of green food, health food today, there are still some food there is a serious security risk. Continuously the occurrence of malignant accidents of food safety have caused people to pay close attention to food safety, to reexamine this has risen to national public safety height problem, must increase pair of food safety supervision.With the economic and social progress, economic globalization is ceaseless and thorough development of diet culture, people increasingly diversification, food hygiene and food safety has become a hot topic. Tonyred events, avian flu and Sanlu milk powder incident, without affecting the majority of the hearts of the people. Continuously occurring malignant food safety incident caused people to pay close attention to food safety, to reexamine this has risen to national public safety height problem, must increase pair of food safety supervision. Key words: food safety，safety supervision to prevent ，trouble before it happens一、食品安全与人性 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现