西餐零点服务标准服务流程.docVIP

酒店制度1 / 40酒店制度2 / 40店酒店制度3 /40酒店制度4 /0酒店制度5 / 40酒店制度6 / 40酒店制度7 /40酒店制度8 / 40酒店制度9 /40酒店制度10/40酒店制度11/ 40酒店制度12 / 40酒店制度13 / 40酒店制度14 /40酒店制度15 / 40酒店制度16 / 40酒店制度17/40酒店制度18 /40酒店制度19 /40酒店制度2 0/ 40酒店制度21/ 40酒店制度（0）22 / 40酒店制度23 /40\酒店制度24/4025 /4026 /40酒店制度27 /40酒店制度28 /40酒店制度29/40酒店制度30/40酒店制度31/40酒店制度32/4033/4034/4035/4036/4037/4038/4039/4040/40investigations by person/in accordance with credit rules, personnel of customer credit investigation and analysis. 1) active marketing, expanding customers; 2) arrange interviews with our customers; 3) qualifying first instance; 4) accepts an application for the borrower; 5) collect, collate, review customer information; 6) due investigations by person/in accordance with credit rules, personnel of customer credit investigation and analysis. 1) active marketing, expanding customers; 2) arrange interviews with our customers; 3) qualifying first instance; 4) accepts an application for the borrower; 5) collect, collate, review customer information; 6) dueinvestigations by person/in accordance with credit rules, personnel of customer credit investigation and analysis. 1) active marketing, expanding customers; 2) arrange interviews with our customers; 3) qualifying first instance; 4) accepts an application for the borrower; 5) collect, collate, review customer information; 6) due 制度名称 西餐零点服务流程 受控状态 制度名称 规章制度编写管理规定 编 号 FY-Hotel-FB-SOP -005（1.0） 执行部门 西餐厅 监督部门 餐饮部 生效日期国际大酒店 西餐零点服务流程各区域准备工作服务流程图各区域准备工作流程说明 项目 状况 分项 做什么 要求标准1. 操 作 台 的 清 洁 准 备 工作 1-1 清洁 按指定的位置，将所有物品归位。用干净的抹布及清洁剂将服务台内外、推车擦拭干净。 要求台子内外都无垃圾、无灰尘、无污迹。推车无污迹，光亮清洁。1-2 补充 准备好菜单、饮料单补足服务台内的餐盘所需要用的花边纸； 补足服务台内的刀叉匙及其它餐具； 补足服务台的牙签筒； 补足糖盅内的糖包； 将 2 个柠檬切片，制作柠檬水，每个扎壶放置 3 片柠檬，剩余柠檬片使用固定器皿，放置冰箱存放，备用； 准备好营业时要用的各种调味料； 备妥数条服务巾； 所有物品按规定位置摆放，准备充足； 牙签筒内共摆放13根，有店标的一面朝外摆放； 糖盅内需摆放3种类型的糖包：白糖包、黄糖包、低糖糖包； 柠檬水要有季节区分： 夏天要在扎壶内放足够的冰块，制作冰柠檬水。冬天要用温水泡制柠檬，制作温热的柠檬水。其它季节可使用常温水泡制柠檬。 1-3 检查 重新检查所有工作是否完善 仔细检查，无遗漏 2. 备 餐 间 准 备 工作 2-1 清洁 清洁备餐间卫生，所有物品 按规定摆放。 要求台子内外都无垃圾、无灰尘、无污迹。 地面干净无垃圾、污迹。 2-2