餐厨垃圾处理试卷分析.pptVIP

餐厨垃圾的处理 前言 餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，居民区、饭店、各种企事业单位的食堂是其集中排放的场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为“厨余”，而在饮食消费后的食物残余称为“浴脚”。前者成分主要为菜叶、果皮.碳水化合物含量高;后者以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还表现出高含盐量(湿基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干基:20%一30%)比重大的特点易为微生物利用，含水率高(65%一95%)。 餐厨垃圾的主要特点： ◇产生量大；◇含水量高（80%～90%）；◇含油量高；◇异杂物成分复杂；◇有机物含量高；◇易腐烂，腐烂时散发恶臭气浓； ?? 餐厨垃圾产生源复杂，随着地区、季节、饮食习惯的不同，产出的餐厨垃圾组分也会发生变化，其中营养成分多少有差异，纤维含量易受季节性的变化而变化。 餐厨垃圾初统计 餐厨垃圾为城市垃圾中的主要成分，我国一些城市和一些国家餐厨垃圾在垃圾中所占的比例为：北京37%，天津54%，上海59%，沈阳62%，深圳57%，广州57%，济南41%，墨西哥56.14%，马尼拉53.17%，尼日尼亚76%。平均餐厨垃圾量可达50%，而07年我国生活垃圾总量为1.6亿吨，其数量之巨大是令人可畏的！ 餐厨垃圾独立处理的必要性 城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，