《奶制品氮含量测定技术的研究本科设计》.docVIP

本科毕业设计（论文） 奶制品氮含量测定技术的研究 李宁燕山大学里仁学院 2013年 6月本科毕业设计（论文） 奶制品氮含量测定技术的研究学院： 里仁学院专业： 应用化学学生 姓名： 李宁学号：指导 教师： 李阿丹答辩 日期： 2013年6月16日燕山大学毕业设计（论文）任务书 学院：里仁学院系级教学单位：建环系学 号 0037 学生 姓名 李宁 专 业 班 级 应用化学09-2班 题 目 题目名称 奶制品氮含量测定技术的研究 题目性质 1.理工类：工程设计 （ ）；工程技术实验研究型（ √ ）； 理论研究型（ ）；计算机软件型（ ）；综合型（ ） 2.文管理类（ ）；3.外语类（ ）；4.艺术类（ ）1.毕业设计（ ）2.论文（ √ ） 科研课题（ ） 生产实际（ ）自选题目（ √ ）容 利用凯氏定氮法，双缩脲法，考马斯亮蓝法以及反相高效液相色谱法对牛奶以及掺杂尿素和三聚氰胺的牛奶进行检测，对比分析这几种方法的优缺点，从中找出最适合的蛋白质测定的方法。 基 本 要 求 掌握各种检测方法的基本原理，明确每种检测方法的基本内容，熟练掌握分光光度计，高效液相色谱仪等仪器的使用方法。 参 考 资 料 中国期刊数据库 蛋白质的检测方法与乳制品中蛋白含量测定 奶制品中蛋白质测