肾衰病人的饮食误区.pptVIP

饮食误区：习以为常的错误饮食习惯。 优质低蛋白饮食+α酮酸 限制蛋白饮食要“趁早” “低蛋白”不是越低越好 提高优质蛋白质的比例 身体需要的蛋白质来自哪里？ 动物性蛋白质=优质蛋白质 植物性蛋白质大多是非优质蛋白质 对于应用低蛋白饮食及食欲不振的CKD患者，脂肪是能量的重要来源 如有高血脂或已接受肾移植，要注意减少脂肪摄入量，特别是饱和脂肪酸及胆固醇 饱和脂肪酸 -动物脂肪 -棕榈油 反式脂肪酸 -人造奶油 -氢化植物油 胆固醇 动物性食物的选择 鱼虾鸡鸭羊牛猪 瘦排骨高脂肪：20%以上 瘦猪肉10%，猪五花30% 牛奶及奶制品可选择低脂、脱脂制品 1枚鸡蛋的脂肪含量与1两瘦猪肉接近 烹调油的选择 不选择任何动物油脂，只选择植物油 定期更换植物油，保证脂肪酸比例适宜 橄榄油、茶籽油以单不饱和脂肪酸为主 大豆油、葵花籽油以多不饱和脂肪酸为主 花生油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量接近 玉米油也是单不饱和脂肪酸（约30%）的天然来源 使用调和油： 通过降低烹调油中饱和脂肪含量、补充充足的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，将日常饮食脂肪酸的比例调整为1:1:1 动物脑子：猪脑2100、牛脑2670、羊脑2099 各种蛋黄：皮蛋2015、鸡蛋1705、鸭蛋1522 鱼籽、蟹黄：桂鱼子495、鲫鱼籽460、蟹黄460 某些鱼类：凤尾鱼330、墨鱼275、鱿鱼265