《小型超市开店筹备书》.docVIP

小型超市开店筹备书 周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？2000户的住宅小区可还设1家150~500平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家1200平方米左右的中型超市。二、超市选点时考虑的潜在顾客应包括那三个方面？1.人口密度；2.年龄结构；3.消费水平三、超市选址时应考虑那些因素？1．地理因素：目标地址所在地区的特点；2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购习物惯相符；3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；4．竞争对手：如何充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引顾客 四、开店实施的计划应考虑哪些方面？1、店面装潢室内地砖、墙面、立柱、顶棚施工 。 制冷系统安装调试 （400平 预计4台5P吸顶空调）消防系统安装调试 （500平以下可不安装消防喷淋系统）广播系统安装调试 （400平超市需安装吸顶音响不超过6个）监控防盗系统安装调试（根据货架摆放确定摄像头数量）卖场照明系统安装调试 （根据吊顶设计确定照明系统照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10－15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。）送排风系统施工 五、设备安装 （400平超市设备投入控制在10W内）POS机/电子称网线系统施工电话/有线电视/网线施工收银区上方广告位安装施工店内广告位(含立柱灯箱)施工冷冻冷藏设备选购安装超市货架/仓库货架、购物篮选购安装 （货架――以平方数计，每4－4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。）POS机/扫描枪/条码打印机选购收银台/存包柜选购安装称重地秤/电子称 选购杂粮/米桶制作促销台/生鲜称重台选购制作POP支架/价格托选购打价枪/标价签打印机选购生鲜耗材/购物袋/扎口机选购电脑/POS耗材/保安器材选购发电机（待定） 六、超市卖场铺货及卖场布置 商品目录及价格输入收银电脑 挂吊旗/价格牌钢绳安装超市内立柱特殊陈列装饰标价签/POP特价牌设计印刷挑选开业促销商品和DM商品供应商信息/商品信息录入电脑制定采购预算下首批订单（联系供货商并商定结算方式，首次铺货单品约2000~3500种30万左右货款）DM商品拍照/DM派发大进货/商品上架商品陈列/调整价格再次调查确认超市商品过机/扫码专柜商品上货/定价 七、商品概况 ①、商品占比定位A、食品占50％（其中：食品占35％；鲜食品占15％）；B、日用化妆品20％；C、日用百货20％；D、其他10％。②、商品毛利率定位 为了适应零售市场的竞争，商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。 商品毛利率20-25％；③、现金采购资金占比定位 公司的商品采购，尽量采取账期或批结的方式进行商品采购，对于部分A类商品的采购，可采取现金采购的方式进行采购，其现金采购的资金占用比例应控制在年度商品采购总计划的15-25％的范围内（除鲜食商品外）。 ④、商品类别划分和品种数（SKU） 400平左右门店，商品经营数量应控制在2000-3500个；正式开业2-3个月后，再做商品结构的调整和优化： 百货副食类 休闲食品类 1糖果（包括口香糖、奶品、木糖醇） 2巧克力 3果冻布丁 4威化饼干（包括沙琪玛、蛋黄派） 5休闲点心（各式糕点） 6膨化食品（包括海苔） 7即食品（梅、蜜饯、牛肉干、肉松、水晶、葡萄干、香蕉片） 8炒货（瓜子、花生、豆类、核桃、榧类 开心果、腰果、松子、杏仁） 9干果（桂圆、荔枝、红枣、蜜枣） 10休闲小吃（茶干、豆干、乡巴佬系列、乐棒棒、有友等） 11散装食品（饼干、果冻、糖果、果脯、小吃等） （二）日用食品类 1食用油（调和油、色拉油、菜籽油、花生油、橄榄油等） 2五谷杂粮（袋装八宝米、杂粮等） 3面食（面条、儿童面、粉丝） 4速食（方便面、方便粉丝、锅巴） 5火腿肠 6餐前小菜（榨菜、腌菜） 7调味酱（水性：酱油、麻油、醋、料酒、辣酱、卤料） 8调味品（干性：盐、味精、胡椒粉、淀粉、火锅底料、紫菜汤） 9糖品（白糖、红糖、黄砂糖、冰糖） 10干性罐头（各类易拉罐罐头） 11南北干货（琴鱼、木耳、银耳、干笋、干菇、野菜类） 12茶叶（茶叶、花茶、枸杞） 13 散装米/袋装米 （三）保健营养品 1奶粉 2婴儿米粉 3早餐冲饮（藕粉、麦片、糊、豆奶粉、核桃粉） 4休闲冲饮（咖啡、伴、果珍、高乐高、葡萄粉、炼乳） 5蜂蜜 6保健品 （四）饮料类 1碳酸饮料 2果汁饮料 3乳饮料 4水饮料 5罐头饮料 6粥饮料 （五）烟酒类 1香烟 2白酒、 3名酒、洋酒 4葡萄酒（果酒） 5啤酒（黄酒、清酒） （六）洗化类 1洗衣用品（洗衣服