西餐餐具使用.ppt

西 餐 礼 仪 本章节内容 【视频导入】 /v_show/id_XNTUzODQ5MDIw.html 思考：此视频中，就餐者有哪些失礼之处。 一、西餐餐具的使用 （一）餐巾的使用 餐巾的用途 情境：中途离座时～　　　哪种摆法才正确？ ?　? 暗示用餐开始：按惯例，享用西餐时，就餐客人均向女主人自觉看齐，当女主人为自己铺上餐巾时，一般等于正式宣布用餐开始。 暗示暂时离开：用餐时如需中途暂时离开告退，只要将本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。 暗示用餐结束：当女主人把自己的餐巾放在餐桌上时，意在宣告用餐结束，客人见此情景，均应自觉地告退。 餐巾的暗示 餐巾应该平铺与自己并拢的大腿上。 往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分 切记——不能把餐巾掖于领口、围在脖子上、塞进衣襟内或系在腰带上。 餐巾的铺放 （二）刀叉的用法 右手拿刀 左手拿叉 刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。 叉起适量食物一次性放入口中，往嘴里送时动作要轻. 手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上 叉起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 刀叉的区别 情境：刀叉语言～请问哪一个代表用餐完毕呢? ?　? 刀叉的暗示 【课堂小结】西餐餐具的使用技巧，你学会了吗？ 一、餐具的使用 餐巾的使用 刀叉的使用