餐饮业食品安全大检查总结.docVIP

餐饮业食品安全大检查总结全县餐饮业食品安全大检查总结　　为认真贯彻执行《关于组织开展元旦春节安全生产大检查活动的通知》（和政办明电[2011]76号）精神，坚持#8221;预防为主、强化监管、落实责任#8221;的原则，进一步强化对全县餐饮业的安全监管，维护正常的食品经营秩序和消费者合法权益，确保两节期间不发生餐饮环节食品安全事故，我局组织执法人员全力以赴开展元旦、春节期间餐饮业食品安全大检查工作，具体总结如下。　　一、突出工作重点　　本次检查突出重点区域、重点品种，加强对学校及学校周边、建筑工地食堂、举办#8221;年夜饭#8221;的大中型餐饮、以及位于车站、码头、风景旅游区的部分小型餐馆等餐饮服务单位进行重点检查，督促各类餐饮服务企业者要当好食品安全第一责任人。()同时，大力宣传《食品安全法》等法律法规知识，并要求餐饮服务企业按照《食品安全法》的规定，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患。　　二、检查的主要内容　　此次专项检查的主要内容有，第一、检查餐饮服务许可证申领、从业人员持有有效健康体检合格证情况。第二、餐饮具消毒，畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、储存和使用情况。第三、索票索证、台帐建立以及食品卫生管理**建立和落实情况等。　　三、具体检查情况　　检查从2011年12月18日至2012年1月28日，历时40天。检查组