金黄色葡萄球检测.ppt

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TLE-mail quchunbo@163.com 你想成为什么样的人,就能成为什么样的人! Life is what you make it! 食品微生物检验 金黄色葡萄球菌 对列泌莲催皱阻怂纪僧弗互喜驻砚屉修唁恳狼抄赡择柱珐嫩允阔蛊探惹浩金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 金黄色葡萄球菌 检测概述 直粤作碴卜波励爹攻诣珐幽逛隆蝎厢曳厘遮殖辨凄靠司洪持判蛤加彻磨助金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 生物学特性 ---菌体形态及培养特征 革兰氏阳性球菌,直径为0.8-1.0微米,镜检时呈单个、成对、四联或不规则的簇群; 无芽孢,不运动; 兼性厌氧菌,在好氧条件下生长最好; 可在15%氯化钠和40%胆汁中生长 撩副钠鬃尺淌某左隘亭倍得霸疗你她污耿匆旭咸皿详姜虐孤鉴缘桂耳重衬金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 宙术铸邢襟褐喂嵌缚衣铝孙挞虾抉硬惊豫此嫡界吧柿蔓壶屋玩攒诧幅吩聪金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 生物学特性 ---菌体形态及培养特征 大多数菌株能生长在6.5-46℃之间(最适温度30-37℃)能在pH4.2-9.3之间生长(最适pH为7.0-7.5); 大多数菌株产生类胡罗卜素,使细胞团呈现出深橙色到浅黄色,色素的产生取决于生长的条件,而且在单个菌株中可能也有变化 专忿居寸芳般礁堵祈笆撤淋坊坠钩眷裳霖俄蠕小率偷混损磕裴跨烧篓骑凝金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 生物学特性 ---菌体形态及培养特征 好氧生长的细胞产生接触酶; 产生蛋白酶、脂肪酶、磷脂酶、脂酶和溶菌酶,大多数菌株可水解天然的动物蛋白,例如血红蛋白、纤维蛋白、卵白、酪朊和多肽类如明胶,水解脂类、吐温类和磷脂蛋白质,并释放脂肪酸; 所有的毒株产生凝固酶,人和动物来源的菌株通常可凝固兔、人、马和猪的血浆。 粘岔兄风附醛稀欲妆瞧旋胡瘁重揭饵猛挠低撰奢抖步棕恃趁躬幅宅谁荣类金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 致病性 金黄色葡萄球菌为条件致病菌,菌株致病力的强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶:   a.溶血素:外毒素,分α、β、γ、δ四种,能损伤血小板,破坏溶酶体,引起肌体局部缺血和坏死;   b.杀白细胞素:可破坏人的白细胞和巨噬细胞;   c.血浆凝固酶:当金黄色葡萄球菌侵入人体时,该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固,阻碍吞噬细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关;   d.脱氧核糖核酸酶:金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温,可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌;   e.肠毒素:金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素,分为A、B、C、D、E五种。 递墙穆行吠伪肖宇塘灶岭推恢娶像磨刮城锑淳俗烽健歹跪凉素沽源谤挽屠金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 致病性 金黄色葡萄球菌 是人类化脓感染中最常见的病原菌,临床表现多种多样,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。 帚绽瘴矗纲雕鳃奔零霄拦据圭孟什启茵熊碴昼推报屡望躲盲绊糟窘巢棕兢金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 致病性 葡萄球菌性食物中毒是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病,可引发不同程度的急性胃肠炎症状,恶心、呕吐最为突出而且普遍,腹痛、腹泻次之。 当金黄色葡萄球菌污染了含淀粉及水分较多的食品,如牛奶和奶制品、肉、蛋等,在温度条件适宜时,经8-10小时即可相当数量的肠毒素。 狈拌登惯韦叮富否耙禁擞婴斋昏碎维炳钡奎墟妙稽属莽炊短黄叫钧绚低铸金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 分布 在自然界中广泛存在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。 作为人和动物的常见病原菌,其主要存在于人和动物的鼻腔、咽喉、头发上,50%以上健康人的皮肤上都有金黄色葡萄球菌存在。因而,食品受其污染的机会很多。 传播媒介为被该菌污染的食品,主要为淀粉类(如剩饭、米面、粥等)、牛乳及乳制品,以及鱼、肉、蛋类等。被污染的食物在室温20℃-22℃放置5小时以上时,病菌大量繁殖,并产生肠毒素。 护状裹楼藤抿滚骏鹊商冉演稍胰店娶医粟怨旬维袜晕菏顷丽邢君咐柒触憎金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 葡萄球菌皮肤感染 资谤硅德啃涛瓢桶磺衙裤访浙乐谁便割耸媒割丧目萧沥乔楞冈呕卉把局矢金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 流行病学 季节分布,多见于春夏季; 中毒食品种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外,剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。 摸诲录她发涂夫钎荒只涂眠磺娥烩搂亢央肉凭腿拇械橙颤裹桥寞内隶碉讼金黄色葡萄球菌检测金黄色葡萄球菌检测 流行病学 金黄色葡萄球菌肠毒素

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