吧台岗位说明书.docVIP

岗位说明书 岗位名称：吧台 隶属部门：营业部 直接上级：营业部 任职条件：身体健康、端庄，年龄20—45岁女性,能正确掌握一定酒水及收银方面工作. 其他能力：了解酒水品种、酒度特征及能与客户积极交流的能力,收银快速,准确的能力. 权 限：有权对客人提出的意见、建议反馈,向上级提出建议 考核指标： ·顾客满意度(投诉率) ·收银、盘点、日账的准确度 ·卫生检查、酒水摆放合格率 岗位职责： 1、准时按班次上班,规范仪容仪表、工衣、佩戴工号牌,按时指定参加班前会,严格服从上级工作安排,调休、请假应以书面形式向上级请示批复. 2、认真检查头天营业所剩酒水数目、并根据所需及时补充货源; 3、开市前做好区域卫生,检查吧台所有准备工作; 4、出售酒水、饮料、香烟时要做到先进先出,不积压存货,保证出品快速准确; 5、熟悉吧台内所有酒水货源品牌产地及其正确储存方式; 6、严格执行见单出货的要求,仔细看单,杜绝酒水出货到客人饮用时发生差错; 7、应与顾客积极交流并保持良好关系,尽量了解熟悉顾客的单位、姓名、喜好等个人信息,以便更周到的为客人服务,团结员工,讲求协作,不做、不说不利于员工团结,损害企业利益的任何行为. 8、热情、微笑、礼貌待客,客人就餐期间及收银期间应站立服务; 9、认真维护企业利益,确保营业收入可靠回收,对签单协议单位签单时必须规范,字