拍摄制作餐饮广告片解析 餐饮文化的境界.docxVIP

餐饮文化的境界餐饮文化之第一境界“果腹”“王者以民为天，而民以食为天。”首当其冲的必然是基础，这是最基本的生理需要，发展其余所有的餐饮文化都须先修筑基础，再筑琼楼玉宇。此阶段的消费者，要求比较原始，只需要解决最基本的身体饥饿问题。供应这一类食客的餐饮店主要为各种商场的小吃城、街头的美食小店、中、西式快餐，如：面馆、沙县小吃、永和豆浆等，这里面也包括有名的西式快餐麦当劳和肯德基。千万别小瞧这第一境界的消费者，既然“民以食为天”，天当然是最重要的，所以这是人人都会支出的一笔消费。聚小就能成众，见过非洲蚂蚁窝的人就会明白，渺小的个体对于建造大山有着多大的神奇力量。经营这一类餐饮，最重要的就是远离复杂的用餐程序，拒绝麻烦，否则就脱离了本质，简单就是王道。餐饮文化之第二境界“饕餮”餐饮文化的第二大境界 “饕餮”，讲究的是盛宴，饕餮性好食也，所以品种繁多是关键。这一类消费者吃的就是一个爽快，什么都想吃到，价格也不能太高，海吃海喝就图的一个尽兴。对应这类消费者而设立的餐饮门类，主要有自助餐、涮肉、大众菜等等。有名的品牌从低档到高档均分布了一定数量，如绿满家、和风、金钱豹等等自助餐。而现在较为推崇的是自助、点菜两种消费方式并存经营方式。虽说这消费有点“俗”，但也是支撑饮食行业的一大块巨石。餐饮文化之第三境界“聚会”在中国这个饮食文化氛围浓重的国度，欢聚一堂这样的美好时刻，必不可少的当然是用餐。对于