南宁金麒麟月饼调查报告(最终稿)1.docVIP

南宁金麒麟月饼销售 调查报告 调查人员：黄美玲、闭松莹、李嘉丽 2013年10月30日 目录 报告标题及目录 1、2 一、调查简介 3 （一）调查概况 3 （二）调查目的： 3 （三）调查对象： 3 （四）调查方法： 3 （五）调查时间与地点： 3 二、调查情况 4 （一）金麒麟月饼基本情况 4 （二）调查分析 4 1、知名度 4 2、消费习惯 4 3、顾客主体 4 三、问题的发现 5 1、消费者对于月饼品牌、口味、风味、包装的选择及看法 5 2、面对洋月饼的冲击，传统月饼该如何开拓创新 5 3、消费者对购买月饼的消费渠道上分析 5 四、未来发展建议与对策 5 （一）打造优势品牌，积极开拓市场 5 （二）月饼名牌战略 6 （三）重视促销效应的提升 6 （四）竞争效应 7 （五）用包装强化促销 7 （六）加强月饼质量监管 7 （七）完善电子网络化交易 8 五、结束语 9 一、调查简介 （一）调查概况： 中秋节是中国传统文化的一部分，自古以来中秋就代表着团圆，而月饼做为中秋佳节必备食品，随着时间的流逝。月饼在品质、口味包装上有了很大的变化，传统口味的月饼仍然受到亲睐。同时市场上涌现了各式的创新月饼。在激烈而热闹的中秋月饼市场上，不同群体的消费各有所爱。 为了了解金麒麟月饼在南宁的销售情况，帮助金麒麟月饼进一步我们扩大消费渠道，提高企业的知名度与产品的创新性。我们组织开展了一次问卷调查。对金麒麟月饼进行深入的调查分析，整理出相应的应对措施，以提升金麒麟月饼在南宁市场的享誉度与销售量。 （二）调查的目的： 在南宁市场我们的竞争对手也非常多，主要的竞争对手是南宁饭店小嘟来。提升我们月饼品牌的知名度。我们不但要加大宣传和对自己产品的创新从而达到月饼销量的提升 在南宁市场上我们“金麒麟”品牌月饼结合原有的传统“莲蓉蛋黄月饼”、“低糖莲蓉月饼”、“火腿五仁月饼”等，以求满足老中青各层次市民的口味。今年又开发出特色健康的月饼：“紫薯皮低糖月饼”、“桃山皮南瓜沙月饼”、“芝士皮金沙月饼”等新品种。 （三）调查对象： 南宁老、中、青消费者 （四）调查方法： 资料搜集法、实地调查法、问卷调查法 从2013年9月15日到2013年9月21日，本组发出问卷100份，回收问卷90，其中有效问卷80份。调查地点在南宁各大超市，顾客群是20至60岁的消费者，此次的问卷调查是实地采取由被被调查者自行填写。 （五）调查时间与地点： 2013年9月10日至2013年9月25日，南宁各大超市及月饼销售点。 二、调查情况 （一）金麒麟基本情况： 明园饭店的“金麒麟”牌系列月饼历尽二十多年的推陈出新，深得广大市民的喜爱，连续多年获得国家质量监督检疫总局抽查合格产品。今年，我们在保证质量的同時，又开发出了特色健康月饼：“紫薯皮低糖月饼”、“桃山皮南瓜沙月饼”、“芝士皮金沙月饼”等新品种，结合原有的传统“莲蓉蛋黄月饼”、“低糖莲蓉月饼”、“火腿五仁月饼”等，以求满足老中青各层次市民的口味，传达不同的中秋情怀。 （二）调查分析; 1、知名度 日前，第二届广西饭店文化节在杭州举行，明园饭店集团荣获了由中国饭店协会颁发的 “广西金牌月饼”和“广西饭店业优秀品牌奖”称号。这是明园饭店月饼继2012年被广西食品工业协会认定为“产销量广西领先”之后的又一殊荣。 明园饭店一直是南宁月饼生产的龙头企业，先后参与《月饼》、《月饼馅料》等多项国家和地方标准的修订工作，致力于不断完善月饼生产工艺技术。标准化的作业与生产工艺，减少生产过程中不合格产品，并且保证了每年月饼出品品质的稳定。 2、消费习惯 在南宁月饼市场上我们明园饭店金麒麟月饼最大的竞争对上就是南宁饭店小嘟来月饼。南宁饭店小嘟来品牌是南宁历史悠久的品牌月饼，我们的月饼从历史角度来说我们占不了很大的优势，只能不断地创新。做出更好的月饼。在本次问卷调查中我