检验学理化复习总结.docVIP

非食源性物质 1、物理危害是最常见的消费者投诉的问题。 2、杂质按性质分为三类：筛下物、有机杂质、无机杂质 杂质的试样分为：大样、小样 大样：用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物。 小样：从检验过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的并肩杂质。 3、（1）大样杂质质量分数： 要求： 双试验结果允许差不超过0.3% 平均数为检验结果 检验结果取小数点后一位 （2）小样杂质质量分数： 要求： 双试验结果允许差不超过0.3% 平均数为检验结果 检验结果取小数点后一位 （3）矿物质质量分数： 要求： 双试验结果允许差不超过0.1% 平均数为检验结果 检验结果取小数点后两位 双试验：相对偏差计算=[（单次测定值－平均值）/平均值]×100% 粉类含沙量的测定（四氯化碳法） 原理（背）：四氯化碳的密度介于沙子和粉类之间，将试样倒入四氯化碳中搅拌，静置，粉类浮于表面，沙子沉于底部，将沉淀物进行洗涤，烘干，称重，得出含沙量。 步骤（理解） 操作方法 （1）量取70ml四氯化碳注入细砂分离漏斗内，加入试样10g±0.01g (m)，用玻璃棒在漏斗的中上部轻轻搅拌后静置，每5min搅拌一次，共搅拌三次，再静置30分钟。 （2）将浮在上面的面粉用角勺取出，再将分离漏斗中的四氯化碳和泥砂放入100ml烧杯中再用少许四氯化碳