第2节微生物与人类关系.pptVIP

1知道微生物与人类生活和健康的关系 2体验微生物与人类生活的密切关系 3了解微生物应用前景 熟悉教材 学生读教材60-63面 合学教材 相互讨论自己不会问题，形成自己答案。 展示学习成果 分小组展示学习成果 教师点评 * 第2节　微生物与人类的关系 弗莱明与青霉素 创设情境激发兴趣 微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。 一、哪些微生物可以使人患病？ 1、艾滋病 病毒 2、菌痢 3、肝癌 4、误食后引起中毒死亡 痢疾杆菌（细菌） 黄曲霉（真菌） 毒红菇、毒蝇蕈 、毒粉褶菌 结核杆菌 5、结核病 6、肺炎 肺炎双球菌 自学教材完成下列问题 艾 滋 病 病 毒 SARS病毒 菌痢杆菌 有毒的菌类： 毒蝇蕈 毒红菇 毒粉褶菌 玉米感染黄曲霉 二、哪些微生物与食品有关？ 1、酵母菌 酿酒酵母 面包酵母 葡萄酒酵母 烤面包、蒸馒头 酿制白酒和啤酒 制作葡萄酒 2、醋酸菌 酿醋 3、乳酸菌 直接食用或制药 4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌 制酸奶、制泡菜 （单细胞真菌） （细菌） （细菌） ??? 微生物与食品 酵母菌 白 酒 面 包 馒头 葡萄酒 啤酒 醋酸菌可以用来制作醋 ▲ 猴头菇 ▲灵芝 药用菌 ▲冬虫夏草 美味可口的食用菌 ▲ 香菇 ▲ 金针菇 ▼ 木耳 ▼ 双孢菇 ▼ 鲍鱼菇 ▲ 草菇 ▲ 羊肚菌 美味可口的食用菌 ▼ 银耳 ▼ 竹荪 ▼ 红菇 微生物与食品 乳酸菌 制作酸奶 制作泡菜 1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 说出这种微生物的来源。 2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？ 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌。各种蔬菜。 泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。 只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。 青霉素、头孢霉素 1.多数 含有丰富的维生素。 链霉素、金霉素、 卡那霉素、庆大霉素 3.抗生素的作用 是什么？ 三、微生物与医药工业有何关系? 酵母菌 2.抗生素 真菌产生 放线菌产生 放线菌 四、微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 微生物的应用前景 微生物的应用前景 生产胰岛素 生产乙肝疫苗 生产干扰素 *