第2章第1节(细胞中的元素和化合物).ppt

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 第１节　细胞中的元素和化合物 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(﹪)表 讨论: 　　你能提出什么问题？可得出什么结论? 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 这说明什么？ 没有，生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 一、生物界与非生物界的关系 差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。(含量) 统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。(种类) 组成细胞的元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 表中只列举了7种元素，是不是人体内只含有这13种元素？ 不是，细胞中常见的化学元素有20多种。 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 从这两幅图中，你能看出什么问题？ 无论是干重还是鲜重，含量最多的四种：C、H、O、N 鲜重中氧含量最多 干重中碳含量最多 大量元素: 指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 生物体中的元素分为大量元素和微量元素。 一、细胞中的元素组成 微量元素：含量很少 主要是：Fe Mn Zn Cu B Mo 等 注意 无论大量元素还是微量元素都是生物生活所必需的 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米与人体内的化学元素 (干重)： 思考： 1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。 2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。 元素缺乏与相关疾病 缺Fe：人体患贫血(血红蛋白的组分) 缺Ca：成年人患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：华而不实（只开花不结果） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成(叶绿素组分)，影响光合作用的进行 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 3．细胞中元素的作用： ① 影响生命活动 ② 组成多种多样的化合物 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 鲜重含量最多 无机盐 脂质 糖类 蛋白质 干重时含量最多 核酸 三、组成细胞的化合物 讨论： 细胞内最多的化合物、有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗?鲜重和干重中最多的化合物分别是？ 三、组成细胞的化合物 细胞中最多的化合物是水,最多的有机化合物是蛋白质，最多的无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 鲜重含量最多的化合物是:水 干重含量最多的化合物是：蛋白质 大量元素： C H O N P S K Ca Mg等 微量元素：Fe Zn Mo Cu Mn B 等 主要元素: C H O N P S 含量最多（基本）四种元素： C H O N 最基本的元素： C 细胞鲜重含量最多的元素是： O 细胞干重含量最多的元素是： C 细胞鲜重含量最多的化合物是：水 细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质 细胞干重含量最多的化合物是： 蛋白质 小结 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 (1)还原糖的检测和观察 常用材料：苹果或梨均浆 还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色 注意 ?还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖。 ?斐林试剂： 甲液（0.1g/mLNaOH）+乙液（0.05g/mLCuSO4）两者等体积混合，现用现配。 ?斐林试剂加入后需要水浴加热，非直接加热 (2)脂肪的检测和观察; 常用材料：花生子叶或向日葵种子（组织液或切片） 反应现象： ?脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色 ?脂肪+苏丹IV→红色 酒精的作用:洗去浮色 切片