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4.2 植物芳香油的提取 编写人：刘万霞 审核人：刘垚 高二 班 组 姓名 组评 师评 【使用说明】 1.紧扣学习目标，认真阅读课本52-55页内容。 2.阅读课文后，独立完成自主学习部分的题目。 【学习目标】 1.举例说明提取芳香油的主要方法和原理。 2.比较蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围。 3.应用恰当的方法提取植物芳香油。 【重点和难点】 重点：选择恰当的方法提取植物芳香油。 难点：设计组装简易装置提取植物芳香油。 【学法指导】自主学习、观看多媒体视频、讨论法、讲授法。 【自主学习】 1、常见的芳香油及其在植物体内的分布，教材P52。表4-2-1。 2、芳香油性质：具有 性，易 ，不溶于 。 3、芳香油的提取方法： （1）蒸馏法 ①把含有芳香油的花、叶等放入 加热，水蒸气能将挥发性较强的 携带出来，形成 。 ②冷却后，油水混合物又会重新分成 和 。 ③除去 便得到芳香油。 ④适用于提取挥发性强的芳香油，如 、 等。但高温易导致原料焦糊、分解。 （2）萃取法 ①将新鲜的香花等植物材料浸泡在 、 等 的有机溶剂中，使芳香油 。 ②蒸去低沸点的 ，剩下的就是 。 ③适用范围最广，要求材料能充分溶于有机溶剂中。但萃取剂易燃、有毒。 （3）压榨法：即用 直接榨出芳香油等有效成分。如橘子、柠檬、甜橙等植物的 ，芳香油含量 。 适用于易焦糊、易分解原料的提取，但处理过程复杂，出油率低。 【合作探究】 实践案例—：用蒸馏法提取玫瑰油 1、材料器具（略） 2、活动顺序： （1） 花瓣： 新鲜玫瑰花瓣100g左右，加40℃ ，浸泡 左右。 ↓ （2） 蒸馏： 用 加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的 ，水蒸气经过 后，形成乳白色液体，用 收集流出的液体。 ↓ （3）乳浊液 ：乳浊液中加入适量的 （以增加盐的浓度，有利于水油 ），振荡后倒入 ，静置，排去下层的 ，得到层的油即为初提取的 ；再加入适量 吸去了残留的水，放置过夜。经过滤除去固体Na2SO4后，就可以得到 。 3、尝试绘制出提取玫瑰精油的蒸馏装置（用铅笔绘图）。 4、思考：在芳香油的提取过程中，影响出油率的关键因素有哪些？ 解析：主要是蒸馏时的温度和时间： 蒸馏时温度太 、时间太 ，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较 温度下 蒸馏的时间。 探究活动二：其他植物芳香油的提取 1、从橘皮中提取橘皮油 因其果皮中芳香油含量较高，可用 提取； （1）机械压榨 果皮，得到糊状 ； （2）用普通布袋过滤除去 和 ； （3）将压榨液静置 ，用吸管将 橘皮油分离出来或将压榨液倒入 静置 ，排去下层的 ，即可得澄清的橘皮油。 （4）静置处理目的？ 除去 。 （5）石灰水？ 破坏 ，分解 ，防止压榨时滑脱，提高出油率。 （6）小苏打、硫酸钠？ 促进 分离。 2、从薰衣草中提取薰衣草油 薰衣草油具有挥发性，可用 提取。 3、从桂花中提取桂花油 因桂花油易溶于有机溶剂，可用 提取。 【课堂检测】 1、在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（ ） A、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B、压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂就可获得芳香油 D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油