第二章 细胞生长反应动力学 (1,2节).pptVIP

生化工程设备 教师：杨磊 日期：2012.11.12 Email: chuchu562801@ Tel: 2.1.1 细胞的基本特征 细胞的基本概念2. 细胞的形状 3. 细胞的数量 生物包括单细胞生物和多细胞生物。 单细胞生物仅由一个细胞构成 多细胞生物的机体根据其复杂度由数百乃至万亿计细胞构成。（刚出生的婴儿约有1012个细胞，成人约有1014个细胞） 干﹑鲜细胞对比图 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 思考讨论碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 Cellular structures of plant cells Cellular structures of animal cells 2.1.2 物质的跨膜输送 简单扩散：扩散速率与膜两侧的浓度差成正比 协助扩散：扩散速率与膜两侧的浓度差不成正比；要求细胞提供载体蛋白来促进跨膜输送 主动输送：逆着浓度差的方向进行，除了要借助于载体蛋白外，还要消耗细胞的代谢能。 2.1.3 胞内代谢反应 1、供能反应：前体代谢物；ATP代谢能；NADPH（还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）的形式提供还原力分解代谢：提供能量和前体代谢物 2、生物合成反应：转化为多聚反应中用于合成大分子生物质所需的结构单元。 3、多聚反应:生物大分子 4、组装反应：构建功能细胞 初级代谢：与细胞的生长几乎平行，生长偶联型产物(对环境条件变化敏感性小) 次级代谢：避免代谢产物的积累造成不利，产生有利于细胞生存的代谢类型，与细胞生长不平行，非生长偶联型产物(对环境条件变化敏感) 酶的诱导和阻遏操纵子模型 2.1.5 细胞生长反应的特点a=2.394b=0.085c=0.564d=1.436e=2.634 【例题3】：推断分子式得率系数可用于对碳源等物质生成细胞或其他产物的潜力进行定量评价。 几种微生物的菌体得率 对氧的细胞得率 定义：（3）得率系数与计量系数 2.2.3 细胞反应热（自学） * 产物合成 醇 (乙醇), 有机酸 (乳酸, 柠檬酸,氨基酸),抗生素, 酶…… 这些物质的大量合成，对于微生物细胞的正常功能维持可能是没有必要的或者是无用的，但对于人类却是很有价值的。 碳源+氮源+ 氧=菌体+代谢有机物+CO2+H2O 细胞分子式：CHαOβNδ typical bacteria composition: CH1.8O0.5N0.2 碳源由C、H、O组成 ,表示为 CHmOn ； 氮源为NH3（无机氮源）； 细胞的分子式为：CHαOβNδ，忽略其他微量元素P、 S和灰分等； 产物的元素组成—— CHxOyNz 。 碳源 + 氮源 + 氧 = 细胞 + 代谢产物 + CO2 + H2O CHmOn+aO2+bNH3cCHαOβNδ+dCHxOyNz+eH2O+fCO2 此时生化反应： 元素定量关系式 CHmOn+aO2+bNH3→cCHαOβNδ+dCHxOyNz+eH2O+fCO2 C:1=c+d+f H:m+3b=cα+dx+2e O:n+2a=cβ+dy+e+2f N:b=cδ+dz 对需氧反应：呼吸商 [Respiratory Quotient]（RQ）： RQ值可通过实验测出。 The respiratory quotient: which denotes the moles of carbon dioxide (CO2) pro-duced per moles of oxygen (O2) consumed. It provides an indication of metabolic state, and can be used in process control. f f【例题1】：葡萄糖为基质进行面包酵母(S.cerevisiae)培养，培养的反应式可用下式表达，求计量关系中的系数a,b,c,d. 2 * Simplest Macroscopic View of Growth System: Fixed Amount of Cell Material Substrates Products Cells 2.2.2 细胞反应过程的得率系数 ⑴ 对底物的细胞得率YX/S 定义式为： 底物一般指碳源。 YX/O= YP/S= 对底物的产物得率（2）宏观得率与理论得率当细胞生长的同时，还伴有代谢产物的生成时，则消耗的底物一部分用于细胞生长，