《动物生物学课程标准与设计.doc

《动物生物化学》课程标准与设计 一、课程标准 （一）课程定位 《动物生物化学》课程是畜牧兽医专业必修的核心基础课程，生物化学是生物类、医学类、农学、环境、食品类等学科专业的一门重要的专业基础课。是一门实践性、综合性较强的专业实践技能训练课程，是对专业核心能力系统训练的重要环节，在专业人才培养中具有十分重要的地位。 （二）课程任务 通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握“生物大分子的分离和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析”等生化技术原理及操作手段，从而熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续课程打下思想基础和技术基础；并通过严格的实验要求和管理，使得学生能够胜任生物技术类企业专业岗位需求，并将所学的知识和技能渗透到社会实践及业务创新能力中去，培养务实创新的专门技术人才。 （三）教学目标 1．能力目标： （1）专业能力目标 通过本课程学习，能掌握三大物质的生命活动规律及蛋白质的转录、复制和翻译的基本过程，并能正确应用生物化学的实践操作技能，为后续课程打好基础。 （2）社会能力目标 1）具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德。 2）具有较强的自我控制能力和团队协作能力，有较强的责任感和认真的工作态度。 3）具有较强的开拓发展的创新能力。 4）具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。 （3）方法能力目标 1）具有较好的学习新知识与技能的能力。 2）具有较好的分析和解决问题的方法能力。 3）具有查找资料、文献获取信息的能力。 4）具有合理制定工作计划的能力。 2．知识目标 1）掌握蛋白质、核酸、酶的基本理论、生物学功能及与临床应用的相关联系。掌握糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢等内容的临床相关知识。 2）熟悉糖类、脂类、氨基酸、核苷酸代谢及遗传信息传递的基本途径及生理意义。 3）了解物质的结构及代谢调节的过程。 3.素质目标 1）理论课培养良好的学习习惯和严肃认真的学习态度。 2）实验课培养良好的理论联系实际能力、严谨科学的工作作风和行为规范 （四）教学内容的组织与安排 表1教学内容的组织与安排 教学项目 课程内容 总学时 理论学时 实验学时 进度 绪论 1 1 第1周 项目一 蛋白质和核酸化学 14 8 6 第1-3周 项目二 酶与维生素 6 4 2 第4-5周 项目三 生物氧化 4 4 0 第5周 项目四 糖类代谢 6 4 2 第6-9周 项目五 脂类代谢 6 4 2 第10-11周 项目六 蛋白质的分解代谢 8 6 2 第12-13周 项目七 蛋白质和核酸的生物合成 10 10 0 第14-15周 项目八 生物工程技术简介 6 2 4 第16周 （五）课程考核 1．学生成绩考核 课程的考核分为平时、期末和实验考核三个环节。平时成绩包括上课出勤、课堂提问、作业成绩，期末考试为笔试，实验考核包括实验操作和实验报告。 课程综合成绩评定的原则是：平时考核20％，期末考试60％，实习实验20％ 表2 课程整体成绩表 考核类型 成绩 权重 课程整体成绩 平时考核 100 20% 100 实习考核 100 20% 理论考核 100 60% 表3 实习考核成绩表 项目名称 成绩 权重 项目 成绩 项目成绩 权重 课程考核 成绩 实验一 DNA的提取实验 20 20% 4 实验二 酶的特性试验 20 20% 4 实验三 血清的制备 20 20% 4 实验四 蛋白质含量的测定 20 20% 4 实验五牛乳中酪蛋白的测定 20 20% 4 （六）教师教学质量评价 本课程教学质量评价采用学生评教和教师同行评教同时进行，并将两项评教结果作为教师教学质量考核的重要依据。 表4 学生评教反馈表 评价指标 优(9-10) 良(8-9) 中(6-8) 差(6) 得分 教学态度 教学水平 教学方法 教学效果 总体评价 合计 100 表5 教师同行评教反馈表 ?评价指标 优(9-10) 良(8-9) 中(6-8) 差(6) 得分 德 能 绩 勤 合计 100 二、课程教学设计 （一）教学设计依据 依据高等职业技术教育的人才培养要求和畜牧兽医专业、饲料与动物营养专业人才培养方案的要求，结合本专业人才培养模式的特点及课程目的进行总体设计。 （二）教学设计的理念和思路 1.教学设计的理念： （1）“工学结合”理念 根据动物生物化学的基本内容，选择企业真实项目为载体，以此为切入点设计实践教学项目。按照企业真实项目的生产岗位要求，以任务