2014第七章绿色食品加工技术.pptVIP

第七章 绿色食品加工技术 第一节 绿色食品加工厂厂址选择 第二节 绿色食品加工厂总体设计 第三节 绿色食品加工工艺设计与技术要求 第四节 绿色食品加工厂卫生要求 第五节 绿色食品添加剂使用技术 第一节 绿色食品加工厂厂址选择 一、选择原则 符合国家政策、规划、节约用地 原料基地附近、主厂房和仓库标高要高于当地历史最高水位、厂址附近无污染源交通方便 二、厂址选择报告 厂址报告基本内容： 厂址的坐落地点，四周环境情况 地质及有关自然环境条件 厂区的范围、整地面积、发展计划施工有关土方工程及拆迁情况，并绘制1/1000的地形图 原料供应情况水、电、燃料、交通及职工福利设施的供应方式废水排放情况 经济分析选择意见 第二节 绿色食品加工厂总体设计的内容 一、绿色食品加工厂总体设计的内容 二、绿色食品加工厂总体设计的原则 三、不同使用功能的建筑物、构筑物在总体设计中的关系 四、绿色食品加工厂总体设计与环境设计要求 一、绿色食品加工厂总体设计的内容 1、平面布置设计 平面布置是指合理地布置建筑物、构筑物及其它工程设施水平方向的位置关系。 包括运输设计管线设计绿化与环保设计 2、竖向布置设计 竖向布置是指与平面布置垂直的设计。 即厂区各部分地形标高的设计。 目的：有利于排水。 地势平坦的可以不考虑。 二、绿色食品加工厂总体设计的原则 紧凑