蛋白质和蛋白质组学 -苏州班.pptVIP

主要内容 第一章 蛋白质分子的折叠和定位 第二章 蛋白质的修饰与降解 第三章 蛋白质相互作用 第四章 糖蛋白与蛋白聚糖的结构与功能 第五章 蛋白质组学 第一章 折叠和定位 蛋白质作为基因表达的最终产物，参与了生命活动的每一个环节。 为了发挥应有的生物学功能，蛋白质不仅需要有正确的氨基酸序列，而且还需要有正确的空间结构、正确的亚基组装、正确的化学修饰和正确的靶向定位。 以mRNA 为模板，以氨基酸为底物，从合成第一个肽键起，新生的多肽链就开始了反复不断的折叠一去折叠一再折叠的复杂过程，最终形成一个具有天然空间结构的蛋白质。 第一节 蛋白质分子的折叠 从一条伸展无序的多肽链折叠成具有正确空间结构的蛋白质分子的过程称为蛋白质折叠( protein folding）。 第一节 蛋白质分子的折叠 1. 蛋白质的体外折叠符合“自组装”热力学假说 第一节 蛋白质分子的折叠 第一节 蛋白质分子的折叠 2. 折叠也是一个动力学控制的过程 第一节 蛋白质分子的折叠 3. 能级形貌理论和谐统一地诠释了蛋白质的折叠过程： 能级形貌理论(energy landscape): 成核-快速生长模型 拼图模型 框架模型 快速疏水垮塌模型 扩散-碰撞-缔合模型 动力学模型 格点模型 侧链影响二级结构具有一定的倾向性 二硫键的形成和脯氨酸残基酰胺键的顺反异构化是折叠过程中的慢反应 形