微生物的生长繁及其控制2.pptVIP

第七章 微生物的生长繁殖 及其控制 本章主要内容 微生物生长如何测定 ？ 微生物如何进行生长？ 影响微生物生长的因素是什么？ 如何控制微生物的生长？ 一、计数法 通常用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生物的生长情况或样品中所含微生物个体的数量(细菌、孢子、酵母菌) （2）细胞壁扩增 杆菌中是新合成的肽聚糖在新旧Cw均有分布，而球菌是在赤道板插入，固定位置。 （3）细菌的分裂和调节 各种物质复制后，质膜内陷伴随新肽聚糖插入，导致横隔壁向心生长，最后会合，一分为二。 调节主要依赖转肽酶和D，D－羧肽酶活性比。 转肽酶活性高些，利于CW扩增，导致细菌生长。 羧肽酶高些，利于横隔壁形成，导致细胞分裂。 二．微生物的群体生长 （一）无分支单细胞微生物的群体生长 * * 第七章 微生物的生长繁殖 及其控制 生物个体物质有规律地、不可逆增加， 导致个体体积扩大的生物学过程。 生长: 生物个体生长到一定阶段,通过特定方式产生新的生命个体,即引起生命个体数量增加的生物学过程。 繁殖: 生长是一个逐步发生的量变过程， 繁殖是一个产生新的生命个体的质变过程. 在高等生物里这两个过程可以明显分开,但在 低等特别是在单细胞的生物里,由于细胞小,这 两个过程是紧密联系又很难划分的过程。 一个微生物细胞 合适的外界条件,吸