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茶艺专业教学计划
专业代码: 510112(滇) 专业编号:022
制订时间:2008.8
一、学制
(一)招生对象:高中毕业生、三校毕业生
(二)学习年限:三年
二、培养目标:
为配合国家“西部大开发”和云南建设“绿色经济强省”、“科教兴滇”战略,为促进茶产业的发展和茶文化的传播。培养拥护党的基本路线,德、智、体、美全面发展,具备扎实的茶艺、茶文化、茶学方面的基本知识技能,技能型高级专门人才培养有较深厚茶文化底蕴;掌握茶叶的生产、加工知识,了解茶叶消费者需求系统掌握茶艺推广、茶艺美学现代茶叶营销技巧等方面的基本知识和技艺(一) 教学模块
本专业教学分五个教学模块,即公共基础、专业基础、专业技能、专业拓展和人文素质。
(二)课程设置
1、公共必修课
由《军事》、《思想道德修养与法律基础》、《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》、《形势与政策》、《实用英语》、《实用语文》、《大学计算机基础》、《体育与健康》等课程组成。
2、专业必修课
由《美学基础》、《形体训练》、《茶学概论、茶艺理论茶文化概论、消费心理学、现代礼仪茶叶审评、茶经营与管理、、茶席设计与茶会组织插花艺术、声乐理论名曲欣赏、、茶叶市场营销学、茶叶营养与保健、茶叶包装与贮运、审美学概论、茶文化经典选读
2、实践教学时数:1688
3、总教学时数:2979
4、实践教学占总教学时数百分比:56.6%
九、考证时间安排(附表四)
十、教学进程计划表(附表五)
十一、有关情况说明
本专业2006年申报,2007年开始招生。计划突出实践教学,做到实践教学三年不断线,充分体现高职教育的特点。在教学过程中,始终把学生职业能力培养作为主线,突出学生能力素质的培养。
十二、修订说明
(一)修订的依据
1、云南热带作物职业学院关于制定专业教学计划的指导性意见(热院[2006]58号);
2、云南热带作物职业学院关于调整《体育与健康》课程教学的意见(人基系2007年5月9日发);
3、云南热带作物职业学院专业建设委员会2008年第二次会议纪要(热职院(专建委)[2008]02号)。
(二)修订的过程
自专业开办以来,每学年都组织专业教师对计划中所开设的课程、学时数及选修课等方面进行修订,并召开专业建设指导小组会议对教学计划进行审定。还广泛收集本专业学生的意见,对部分课程进行合理调整。同时广泛征求生产单位和用人单位的意见,根据行业、企业的实际需求,对相关课程做出适当调整。
(三)修订的结果
1、专业培养目标更加准确,更能体现本专业的特色;
2、教学进程更加合理,可操作性强;
3、根据实际情况整合了部分课程,把《美学基础》、《形体训练》调为专业必修课等;
4、结合专业培养目标和本系教学资源,对专业限制性选修课进行适当调整,增强了实用性和操作性;
5、专业教学计划更加合理,格式更规范。
附表二: 茶艺专业学生能力要求与支撑知识表
类别 能力单元 支撑知识 备注 专业技术能力 茶 艺、茶文化 语言表达能力 语言表达艺术知识 核心能力 舞台表演能力 舞台艺术知识 核心能力 茶艺表演能力 茶艺与表演知识 核心能力 茶具鉴赏能力 茶文化基础知识 核心能力 茶文化传播能力 茶文化基础知识 核心能力 茶叶加工与检验技术 制茶能力 茶叶加工知识 核心能力 食品品质审评与检验能力 品质审评检验知识 核心能力 企业经营管理 企业管理能力 企业管理基础知识 核心能力 产品营销能力 市场营销知识 核心能力 关键能力 工作能力 信息收集能力 相关知识计算机应用能力 计算机相关知识 核心能力 语言表达能力 实用语文、普通话相关知识 核心能力 沟通与合作能力 公共关系与礼仪 核心能力 适应能力 相关知识发现问题、分析问题和解决问题的能力 相关知识组织管理及协调能力 相关知识安全意识 相关知识社会责任感 相关知识 学习能力 获取新知识、掌握新技术 相关知识 创新能力 创新思维 相关知识附表五:茶艺专业教学进程计划表
课程类别 序 号 课程名称 课程编码 课程时数 按学期分配学时数 备注合计 理论 实践 一 二 三 四 五 六 公
共
必
修
课 1 军事 100001 90 30 60 902 思想道德修养与法律基础 100002 36 30 6 363 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 100003 54 40 14 18 364 形势与政策 100004 75 50 25 15 15 15 15 155 实用英语 100005 72 48 24 726 体育与健康 100006 72 6 66 36 367 实用语文 100007 36 24 12 368 大学计算机基础 100008 72
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