公共基础课程标准(饭店英语) -.docVIP

XXXXX学院 公共基础课程标准 目录 《旅游饭店职业英语》（初级）课程标准 1  《旅游饭店职业英语》（初级）课程标准 课程说明 课程名称 《旅游饭店职业英语》（初级） 开课分院（系部） XXXX学校 适用专业 旅游专业 课程代码 学时 先修课程 初中英语 后续课程 专业课 编制人 审定人 制（修）定日期 2016年1月5日 课程性质与任务 《》课程是的一门基础课和工具课，要求学生通过该门课程的学习以及相关的等活动，初步掌握学习专业知识所必备的基础知识和具有必备的素养，就工具性而言，英语课程承担着培养学生基本英语素养和发展学生思维能力的任务，即学生通过英语课程掌握基本的英语语言知识，发展基本的英语听、说、读、写技能，初步形成用英语与他人交流的能力，进一步促进思维能力的发展，为今后继续学习英语和用英语学习其他相关科学文化知识奠定基础。就人文性而言，英语课程承担着提高学生综合人文素养的任务，即学生通过英语课程能够开阔视野，丰富生活经历，形成跨文化意识，增强爱国主义精神，发展创新能力，形成良好的品格和正确的人生观与价值观。工具性与人文性统一的英语课程有利于为学生的终身发展奠定基础。 三、 课程设计思路 以中等职业教育的培养目标为依据，从学生初中毕业实际出发，贯彻“以全面素质为基础，以能力为本位”的指导思想，以适应专业学习需求为方向，从语言知识、和等个方面设计课程目标，这个方面相互联系，相辅相成，使英语课程既重视培养学生的语言基础知识和基本技能，也注重优化学习过程，引导学生形成有效的学习策略和一定的文化意识，培养积极向上的情感态度和价值观，培养学生的综合语言运用能力语言知识语言技能 课程名称 《旅游饭店职业英语》（初级） 序号 学习 主要内容 教学要求 1 礼宾服务 Concierge 1掌握问候用语，包括打招呼、表示欢迎； 2带领客人去房间。 掌握问候用语，包括打招呼、表示欢迎及如何带客人去房间、东西方称呼的用语及房号和数字的读法。 2 前厅服务 Front Office 1预订客房类型 2是否有预定 3消费金额 掌握前厅服务流程，不同种类的房型的预定，预定日期的表达要求及消费项目和金额、付款方式的用法。 3 客房服务 Housekeeping 1清理客房； 2修理服务； 3洗衣服务； 4商务楼层服务。 掌握客房清理的基本礼仪，常用客房修理的句子和常用所需修理的物品名称，了解常用洗涤标志及洗涤要求及商务楼层服务的其他服务。 4 总机服务 Operator 1叫早服务； 2拨打电话； 3留言服务。 掌握基本的电话应对，了解叫 早服务的方式及国内国际电话 的拨打方式，电话或书 写方式的留言。 5 餐饮服务 FoodBeverage 1客房送餐服务； 2餐厅点餐服务； 3吧台服务。 掌握客房送餐流程，弄清客人对订餐的要求及告知客人最低消费或服务费，掌握餐厅点餐流程，了解中西餐的服务方式，吧台服务方式及常用的酒水饮料。 6 商务中心? Business Center? 1客人所需的传真及网络服务 ； 2客人所需的订票服务； 3 客人所需的会务服务。 掌握商务中心的服务项目及订 票业务。了解收发传真复印文 件及上网信息的操作及如何接 待会议预定。 7 其他服务 Other Service 1提供方向服务； 2交通出行服务； 3购物服务。 掌握正确为客人指示方向的方位词及交通工具线路方式和出行及推荐客人购物所需的购物用语。 《旅游饭店职业英语》课程采用的教学形式：由于该课程是对话形式呈现，教学形式一定要求生动活泼，以学生为主体，把课堂当作口语运用的实地场所，师生之间、学生之间进行广泛的、多层次的对话，并按照教材要求将学生分成饭店员工和住店客人进行情景表演。?难度高的实践性环节教学要求：?该课程本身也就是一门实践课，要求教学班定期组织学生到宾馆饭店实习。要求学生在实习中把教材内容运用到实际的饭店服务当中，以次检测教学效果。?有条件的教学班可以根据教学进度分部门实习，也可以在学习该课程的第二学期集中实习。利用课程本身附带的MP3作为语音、朗读的模仿资料及听力训练，类似的饭店英语录像带可以作为辅助教材，用以提高学生的学习兴趣。要求各种教学媒体之间互相渗透，相互作用，起到良好的教学效果。? 表二 ： 课时分配建议时表 序号 教学项目 工作任务 建议学时 讲授 实践/ 实验 习题课 小计 1 礼宾服务 Concierge 1掌握问候用语，包括打招