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《食品安全法》师资培训讲义提纲 《食品安全法》——全省工商系统师资培训讲 稿 引言：　　 2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了食品安全法，于2009年6月1日起实施。这是继1982年食品卫生法（试行）、1995年的食品卫生法之后，又一个食品卫生法制建设史上的里程碑。 一、制定食品安全法的历程、原则、总体思路EAQ工商大课堂 （一）历程 食品安全法是对食品卫生法的全面修订。现行有关食品卫生安全制度和监管体制不够完善，主要有： 一是食品标准不完善、不统一，标准中一些指标不够科学。 二是规范、引导食品生产经营者重质量、重安全，还缺乏有效的制度和机制。 三是食品检验机构不够规范，责任不够明确。 四是食品安全信息公布不规范、不统一，导致消费者无所适从，甚至造成消费者不必要的恐慌。 五是监管不到位、有法不依、执法不严，部门间存在职责交叉、权责不明的现象。 2004年7月成立了由中央编办和国务院有关部门负责同志为成员的食品卫生法修改领导小组，组织起草食品卫生法修订草案。 EAQ工商大课堂 2009年2月28日，全国人大常委会第四次审议并通过了食品安全法。 （二）把握的原则EAQ工商大课堂 食品安全法起草工作坚持遵循三项原则：EAQ工商大课堂 一是以宪法为依据，注重法律的严肃性、稳定性和连续性。 二是立足国情，坚持民主立法。 三是总结现行食品卫生法实施以来的实践，针对存