三聚盛一食堂管理办法.docVIP

三聚盛煤业公司食堂试行管理办法 根据煤业公司规定，我矿伙食费从11月份起，按在册考勤人数核定，按每人每天15元拨付生活补助。为了保证职工就餐质量，也便于食堂经济高效运作。结合我矿实际，经究 决定试行食堂分管专模式，设立食堂专管员，全权负责食堂运转情况，今后在运行过程中逐步纠偏与完善。 一、管理流程 1、每月由矿财务根据矿出勤申报生活补贴费用，生活补贴款全由我矿财务部统一管理，用于食堂日常开支。 2、财务部根据食堂管理员、供应采购员所购买的物品核实票据，依票据作为管理凭证，并建立食堂供应专用管理账簿。3、食堂根据综合科对职工当日的考勤人数按量、按标准备餐。 职工生活标准：早餐：3元 中餐7元 晚餐5元 4、职工就餐时，由食堂管理员进行登记签字，分管领导每周审批一次，报送财务，作为矿财务对食堂内部核算的凭证。 5、由食堂管理员与采购员负责，两方分别建立采购总额的账目登记，由财务负责监督核对收支情况是否属实。 6、非在册职工就餐（家属或朋友），比较在册职工标准早餐3元，中餐7元，晚餐5元的标准交现金办理就餐手续。 7、公司领导，业务单位招待费用，由分管矿长负责人签字后，食堂按矿规定招待等级标准执行，纳入矿招待费中单独核算。 二、管理制度 1．厨师按照规定时间，人数安排好早饭，午饭，晚饭，合理搭配好伙食，加班或特殊情况提前做好安排。 2．厨房必须保持干净，整洁，卫生，每周所需