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专题报道 全市饮料、纯水生产单位专项卫生执法检查情况 饮料、纯水生产销售旺季来临前，为深入贯彻执行《食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》和《瓶装饮用水纯净水卫生导则》，全面提高我市饮料、纯水生产厂家的卫生管理和产品质量状况，市卫生监督所于4月5日—8日组织开展全市饮料、纯水生产单位专项卫生执法检查，共查27家单位（纯净水生产单位18家，饮料生产单位9家），采集样品49份（其中纯净水21份，纯净水桶19份，饮料9份），结果有4份纯净水不合格。 本次检查发现我市的纯净水、饮料生产行业整体卫生水平较以往有了长足的进步和发展，主要表现为： 1、纯净水生产单位硬件卫生设施得到完善。检查发现，我市绝大多数纯净水生产单位能落实GMP规范要求，生产过程实现管道化、密闭化、自动化，并按照《瓶装饮用纯净水卫生导则》要求，灌装车间安装了空气净化装置，为企业提高产品卫生质量提供有效保障。 2、部分单位自身卫生管理得到加强。不少单位能在强化内部管理上下功夫，如张家港市自来水公司（纯水厂）内部卫生管理网络和制度健全，奖惩考核措施落实到位；纯净水桶及消毒剂索证记录齐全，成品包装标识规范。张家港市新茂饮料食品厂，张家港市国脉有限公司等一些单位，生产车间内环境整洁，从业人员均能穿戴洁净工作服上岗。张家港市国脉有限公司、张家港市自来水公司（纯水厂）自备化验室运转正常，产品批检合格出厂制度得到有效落实。 但在本次检查中，也发现了我市饮料、纯净水生产企业存在的一些卫生问题，主要有： 一、低档小型饮料生产业设施投入少。目前我市的个体饮料生产厂家是以低档瓶装碳酸饮料和袋装果味水为主导产品，随着市场需求量的变小，部分单位由于没 有投入，其生产设备简陋，卫生条件较差如张家港市杨舍新区饮料食品厂、张家港市乘航农鹿饮料厂、张家港市泗港汽水厂等。 二、部分单位法制观念淡薄，如张家港市泗港自来水厂纯水厂、张家港市太阳泉超纯水有限公司等单位，卫生许可证过期后未及时核换。张家港市南沙占文雪山饮料厂、张家港市香风汽水厂等单位未经生产前核审即自行投产。张家港市新茂饮料食品厂、张家港市泗港自来水厂纯水厂等单位均有数名从业人员未取得健康证上岗。 三、企业内部卫生管理忪懈，表现为： （1）产品自检工作未能正常开展。虽然我市绝大多数饮料、纯净水厂建立了自检化验室，但在检查中发现仍有一部分企业的检验设备闲置、检验人员没有到岗，内部质控体系基本处于半瘫痪状态，如张家港市锦丰碧浪纯净水厂、张家港市东莱洁乐饮料厂、张家港保税区长乐纯水有限公司、张家港市清流纯净水厂。 （2）索证登记制度未能有效落实。检查发现一些小型纯水、饮料厂的负责人食品采购索证意识淡薄，所采购的食品原辅料、纯水塑桶、空桶消毒剂索证登记不全甚至干脆不索证。 （3）成品生产日期标注不规范。检查中发现张家港市锦丰碧浪纯净水厂、张家港市泗港自来水厂纯水厂、张家港市香山纯净水厂、张家港保税区长乐超纯水有限公司和张家港市东莱洁乐饮料厂、张家港市香风汽水厂、张家港市南沙占文雪山饮料厂生产的成品均未标注生产日期。 （4）个别单位如张家港市香风汽水厂内外环境较差，配料间内杂物乱堆放，配制饮料直接使用自来水。 针对当前我市饮料、纯水行业存在的卫生问题，将主要从以下几方面来加强管理： 一是加强培训，提高法制观念。通过召开年度行业卫生管理工作会议等形式来强化业主对《食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》及相应卫生法规、标准的学习，增强生产经营业主的食品卫生法制观念，以进一步强化自身卫生管理，组织企业依法生产经营。 二是严格审核，把好市场准入。在年度发（复）证审查时坚持标准，对生产条件、卫生设施等不符合卫生要求的坚决不予发（复）证。 三是加强监管，提升产品质量。我市卫生监督部门对全市饮料、纯水生产单位将通过加强日常监督检查和组织开展专项检查活动的形式，督促各单位规范自身生产经营行为，从源头上来保证产品卫生质量；同时将通过加强产品卫生质量的监督抽查，对不合格产品实行跟踪督查，并通过相关新闻媒体公告监督监测结果等多种形式，来全面提升我市饮料、纯水生产单位产品的卫生质量。 全市公共浴室专项执法检查情况 为了更好地贯彻执行《公共场所卫生管理条例》，进一步消除公共浴室的卫生隐患，保障广大消费者的健康，卫生监督所在3月份对全市范围内的浴室进行了专项卫生执法检查，共查浴室73家，持有效卫生许可证72家，持证率98.6%；共抽查从业人员518名，持有效健康证419名，持证率80.9%。在本次检查中，对违反《公共场所卫生管理条例》的单位依法实施了卫生行政处罚，共罚款6户次。 从检查情况看，我市的浴室业整体卫生管理现状较好，具体体现在以下几个方面： 一、经营业主的法制意识、卫生意识逐步增强 全市绝大多数浴室经营单位