研究性学习的方法指导.ppt

综合实践活动中 方法的应用 周 泉 确定主题 选择方式 实践运用 总结展示 观察实验法 准备阶段---实施阶段---整理资料 观察实验法之准备阶段 1.明确观察实验目的 关键词：任务、观察对象的特点 2.制定观察实验计划 关键词：重点、序列 观察实验法之实施阶段 关键词：适当调整、详细记录、照片拍摄 观察实验法之整理资料 1.标题要明确 2.前言是开头 关键词：目的、计划、时间、地点、对象、范围、经过 标题--前言--正文--结尾 3.正文是核心 关键点：对一手资料的叙述；将数据尽可能用表格来表示 4.结尾是结束 关键点：归纳、整理、总结；比较后是否有创新 观察实验法之指导策略 1.指导学生明确目的，清楚重点 2.指导学生学会有序、全面地进行观察和实验 3.指导学生深入、细致地进行观察和实验 4.指导学生观察有“观”和有“察” 筷子霉变的危害及防止方法的探究 ［内容摘要］：在一次偶然的机会中，我们了解到家庭用的木、竹筷子经常会发生 霉变，霉变产生的各种霉菌对人体是非常有害的。我们组成了一个实践研究小组， 把筷子霉变问题作为一个课题来进行深入的实践探究。通过上网查询、实地访问等 方法，了解到很多关于筷子霉变继续使用会对人体产生巨大危害的知识，对筷子 霉变快慢的有关外界因素进行分析梳理，并对影响筷子霉变快慢的因素在不同条 件下，多方位地进行实验研究。 ［关键词］：筷子 霉变 条件 危害 防止 在一天中午，我和爸爸、妈妈到爷爷家里吃午饭。吃饭时，我从筷子盒里拿出一大把 筷子，发现筷子有很多小绿点和小黑点。我脱口说了这筷子怎么这么脏哦，爷爷连忙 走过来，看了一下说：“这些筷子又有些发霉了，用了还没几个月，又要去买一些新 的筷子了。”我仔细观察了这些筷子，发现这些筷子的下端出现了一个个的小绿点和 小黑点。妈妈说，这就是霉菌们，事后，我到朋友和亲戚家吃饭时，我注意到，他们 家的筷子也有霉变。我想这样一大把筷子看上去还是好好的，扔了多可惜，每年全国 要浪费多少竹子和木材？这些霉菌是怎样长出来的呢？究竟这些小黑点对人体有多大 危害呢？有没有消除的办法，进行处理后，是否还可以再用一段时间？筷子需要多少 时间消毒？有没有办法避免这些霉菌的生长呢？带着这些疑问，我询问科学老师，与 老师进行讨论。老师赞赏我的发现，并鼓励我研究下去。为了解决这些问题，我们决 定组织一个实践研究小组，制定计划，把我们想到的筷子霉变问题作为一课题来进行 深入的实践探究，得出以下成果。 一、调查、访问发现惊人危害。 霉变的筷子会对人体有什么危害？多大危害？通过上网调查，并访问了市疾控中心的专家 张双凤医师及浙江大学医学院附属第二医院主任医师徐翔，从中得到很多筷子霉变继续使 用对人体的巨大危害的信息。筷子发霉会诱发肝癌。通过对专家的访问和资料分析，我们 知道了：家用筷子含水量特别高，筷子在潮湿的环境中放的实践较长，很容易成为细菌生 长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌及各种霉菌。我们得出下面的结论：如果长期使用 霉变的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生 “黄曲霉菌”，该物质已经被广泛认定为可诱发癌症物质，主要诱发肝癌。 二、实验探究探秘防止筷子霉变。 经过多次实验探究（实验过程和有关记录见附件），分析总结得出以下几个能有效防止 霉变的方法： 1.家庭用竹筷子更防霉。竹、木筷子长霉菌的主要条件是适宜的温度和水分，在这两个 条件中，更重要的是水份。发现在干燥的环境下筷子是不容易发生霉变的，在冷冻的情 况下，筷子也不容易霉变，温度低霉变速度减缓了许多。竹筷子霉变的速度比木筷子霉 变的速度慢一些，其中一个重要原因是竹筷子的沥干时间比较短，也就是竹筷子比木筷 子容易干燥。所以家庭使用的筷子用竹筷子比较好。从能源角度来考虑，竹子生长周期 短，长得快，成本低，所以提倡大家使用竹筷子。 2.筷子沥干的快慢与筷子摆放的位置、支架及环境有关。 我们家庭中用的筷子都不止一双，有的家庭会同时保存着十多双筷子，根据上面的实验 可以看出如果要想不让筷子长霉菌，最好的储存方法是把洗后的筷子45度角摆放，筷子 盒要选用比较通气、容积比较大的，并且应该摆放在通风的地方，这样能使洗后的筷子 在最少的时间内沥干水份，破坏了微生物生长的主要条件。 3.干、湿筷子不能混装。 从实验中我们知道：由于家庭中用的筷子一般都有十几双，而家庭里每次吃饭所用的也 只有三、四双，那每次吃饭后，洗干净的筷子总是湿淋淋的放在原来是干净的筷子上面， 把原来是干的筷子也浸湿，造成筷子盒里的筷子重复的处于湿润状态，也为筷子长霉菌 创造了非常好的湿度条件，筷子极易霉变。我们得出干燥的筷子与湿筷子不能混装，混 装会出现严重的后果，不常用的筷子也会很容易出现霉变。所以洗干净的湿