安全食品伴我行.ppt

食品安全伴我行食品添加剂可谓是无处不在，我们每天都会吃进去几十种，它在让我们的视觉和味蕾获得极大满足的同时，也让我们的身体遭受着不同程度的损害。据中国之声《央广新闻》报道，目前，我国允许使用的食品添加剂有2300多种，此外还有200多种营养强化剂，到底应该怎样分辨食品添加剂与食品安全之间的关系？随着食品安全意识的增强，很多人都不希望食用食品添加剂，但是根据中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国介绍，食品添加剂其实就在每一个人的身边。常见的包子和焦黄香脆的油条，它们在制作中都用了食品添加剂。油条在炸制过程中加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)和膨化剂，而包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。过氧化苯甲酰加入面粉中，可将面粉漂白，杀死里面的微生物，还能加强弹性，所以在面粉制品中被广泛使用。有浓香醇郁的咖啡也是多亏食用香料的帮忙，例如食用氢化植物油、稳定剂、乳化剂、酪蛋白酸钠、调味剂和香料等。 实时案例4月15日，央视《每周质量报告》本期节目《胶囊里的秘密》，曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此这样制成的胶囊，往往重金属铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量超标。 松香鸭 　　月初