贵州遵义白坎食品有限公司.docVIP

贵州遵义白腊坎食品有限公司 招商引资项目简介 一、项目名称： 贵州遵义白腊坎食品公司(年产180万吨腐乳）豆制品加工改造项目 二、拟建地点： 贵州省遵义县鸭溪镇白腊坎村 三、建设性质：技改 四、建设工期：一年零7个月 五、项目建设的必要性和条件： 1、必要性，目前在国内以“王致和”水泡腐乳为代表品牌的企业已经超过近百年的历史，而“白腊坎”开创一种传统的食品文化，创造了中国腐乳产品的第三纪！ 该产品利用贵州黔北遵义独特的地域优势，自然环境、小区气候、微生物的独特特点，在鸭溪白腊坎地区建厂有他独特的优势，该地区无任何工业污染，空气湿度和细菌群落非常适合该产品的生产，加之生产用水是采用天然的山泉水，和自然发酵等工艺结合而成。 中国现有腐乳生产企业720多家，大型企业40多家，所有厂家都没有白腊坎同类产品。而白腊坎腐乳通过“08”、“09”、“10”年度春交会，得到了市场的广泛认可。拥有全国20几个省、市的总经销商。根据“白腊坎”产品在全国市场网络的情况分析，现有的生产是不能满足市场的要求。为了改变现有这种被动局面，生产成本高，规模效益差，缺乏市场的竞争力，为此，白腊坎食品必须通过技术改造，扩大生产规模，降低生产成本，才能在瞬息万变的市场中求得更好的发展。 2、条件，包括资源条件、环境条件、区位条件、交通条件、市场条件、政策条件、拟建地址条件等支撑条件的分析公司从2001年12月成立以来，已有10年生产食品的历史，积累了丰富的生产经验和营销经验，拥有一批高素质营销人才。该企业于2010年获得国家生产许可； 2011年获得县级龙头企业称号等。 白腊坎系列产品多次参加国家级主办的交易会，得到全国市场的认可和好评。公司改造项目选址在鸭溪镇西北面的“白腊坎”村，地处遵义市西北部，距中心城区45公里，西邻国家茅台镇，海拔高度800—1000米左右，常年平均温度15.2℃—15.7℃，年无霜期280天以上，年降雨量为1000—1100mm左右，2011年底“杭瑞高速”公路开通后20分钟可到遵义中心城区。 六、建设内容与规模： ①黄豆原料库，辣椒原料库1000㎡ ②成品、半成品车间500㎡ ③清洗、加工车间1200㎡ ④切坯、发酵车间1100㎡ ⑤内、外包装车间3600㎡ ⑥粉碎、配料车间600㎡ ⑦机、电车间500㎡ ⑧职工宿舍、食堂1900㎡ ⑨办公楼、职工澡堂1100㎡ ⑩车库、配电房400㎡ 七、产品方案和技术方案： 1、产品方案，种植产品方案、养殖产品方案、农副产品加工方案、休闲农业方案或农产品交易市场方案等。 白腊坎腐乳的主要原料：黄豆、辣椒、花椒，通过深加工后在全国每个城市设主要经销商，及分级代理等。 2、技术方案， ①生产方法 白腊坎食品是通过传统工艺和现代化结合而成的天然加工食品，前期发酵一周，二次发酵（25天），其间采取特殊工艺，使产品质地细嫩，易消化，柔软可口，且蛋白质含量丰富，纯自然发酵的工艺，可促进胰岛素样生长因子的产生，对身体健康十分有益。 ②工艺技术与流程 原料筛选→清洗→浸泡→清洗→磨浆→滤浆→煮浆 点浆→蹲脑→土榨→切坯→降温→接种→入室发酵→搓毛 腌制→成坯→装瓶→灌汤→封口 后期陈酿（二次发酵）→清理→贴标→装箱→成品→储藏 八、市场预测：本项目辐射区域产品供需数量和价格现状，供需趋势分析，供需预测 白腊坎系列产品在国内市场的辐射区域： 西南六省区，七个城市3000多个网点； 华南地区，六个城市2500多个网点； 华东地区，八个城市2600多个网点； 全国各大中城市的年销售量30万件，180吨左右，产值为3600万元/年左右，年利润为900万元/年。 价格现状： 24/瓶x5/瓶=120/件 九、概算投资： 白腊坎食品有限公司技术改造项目总投资为2641万元，其中： 征地费用：360万元 建设费用：1506万元 设备及设施安装费：420万元 其他费用：55万元流动资金：300万元 十、效益预测： 1、年销售收入估算 序号 产品名称 产量 单价 产值 备注 1 干制（腐乳） 6万/件 108元/件 648万元 250g/瓶 2 红油（腐乳） 6万/件 144元/件 864万元 250g/瓶 3 麻油（腐乳） 6万/件 156元/件 936万元 250g/瓶 4 调味（腐乳） 6万/件 72元/件 432万元 250g/瓶 5 （腐乳）酱 6万/件 120元/件 720万元 250g/瓶 合计 3600万元2、成本费用估算 序号 产品名称 产量 成本单价 成本金额 备注 1 干制（腐乳） 6万/件 74.77元/件 448.62万元 2 红油（腐乳） 6万/件 10.3.98元/件 623.88万元 3 麻油（腐乳） 6万/件 121.72元/件 730.32万元 4