0136《学前卫生学》2011年1月期末考试指导1..docVIP

《学前卫生学》 第一章 婴幼儿的身体特点及生长发育 关节：有的骨连结可以活动，叫关节。 腕骨：腕骨共8块，出生时全部为软骨，以后逐渐钙化，到10岁左右才能全部钙化。所以婴幼儿的手劲儿小，为他们准备的玩具要轻。 脊柱生理性弯曲：脊柱是人体的主要支柱。从背面看脊柱，它又正又直。但从侧面看脊柱，它并非一根“直棍儿”，而是从上到下有四道弯儿。这四道弯儿叫做“脊柱生理性弯曲”。 牵拉肘：是一种常见的肘关节损伤。婴幼儿肘关节较松，当肘部处于伸直位置时，若被猛力牵拉手臂，就可能造成“牵拉肘”。 乳牙：共20颗，2岁半左右出齐。 “扁平足”：若运动量不合适，就容易使脚弓塌陷，形成“平脚”，即“扁平足”。 循环系统：是一个密闭的、连续性的管道系统，它包括心脏、动脉、静脉和毛细血管。 血液：是存在于心脏和血管里的液体，包括血浆和血细胞两部分。 血细胞：由红细胞、白细胞和血小板等组成。 脱肛：直肠从肛门脱出。 包茎：包皮口小，不能将包皮翻起，称包茎。 激素：内分泌系统是人体内的调节系统。内分泌腺释放的化学物质叫激素。激素对人体的生长发育、性成熟以及物质代谢等有着重要的调节作用。 婴幼儿眼睛的保育要点：①教育幼儿养成好的用眼习惯。②注意防止发生眼外伤。③对婴幼儿的视力进行监测。 生理性远视：婴幼儿眼球的前后距离较短，物体成像于视网膜的后面。 耳的结构：外耳、中耳、内耳 耳咽管的特点：中耳经耳咽管与鼻咽部相同。耳咽管在鼻咽部的开口平时是关闭的，仅在吞咽或打哈欠时才开放，让空气进入鼓室，调节鼓室的气压，使之与大气压平衡。骨膜两侧的压力相等，才能有正常的振动。 神经系统的构成：中枢神经、周围神经 中枢神经：中枢神经包括脑和脊髓。脑位于颅脑内，脊髓位于脊柱的椎管内。 反射可分为：非条件反射、条件反射 新生儿期：从出生到生后28天，为新生儿期。 囟门：新生儿颅骨之间的缝隙较宽，在头顶前部有一处没有骨头的部分，叫前囟门。 前囟晚闭：指前囟在1岁半尚未闭合。 “婴儿抚触”：是护理中的重要环节，是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。 第二章 婴幼儿营养 营养素：是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素及水。 需氨基酸：对人体来说，并非每种氨基酸都需要由食物提供，只有8种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢，必须由膳食蛋白质供给，称必需氨基酸。婴儿多一种，为9种必需氨基酸。如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等都属于必需氨基酸。 产热营养素：蛋白质、脂类和碳水化合物均可在体内产生热能，供给机体的能量需要，故又称为三大产热营养素。 热能：热能并非营养素，而是由食物所供给的产热营养素在代谢过程中氧化所释放出来的能量。热能单位是千卡（Kcal）。 “膳食纤维”：不能被吸收的糖类，包括粗纤维、果胶等，总称“膳食纤维”。 微量元素：在人体内含量甚微的无机盐称为微量元素。 钙的食物来源：含钙丰富的食物中，以牛奶为最佳，牛奶不仅含钙量高，而且牛奶中的钙极易被人体吸收利用。 影响钙吸收利用的因素：①有利于钙吸收利用的因素：维生素D是促进钙吸收的主要因素；乳糖亦可促进钙的吸收；氨基酸与钙结合形成可溶性钙，故膳食中蛋白质供给充足有利于钙的吸收利用。②不利于钙吸收利用的因素：谷类及豆类的外皮中含有植酸，与钙可结合成不溶性植酸盐，使钙的吸收率降低。一些蔬菜如菠菜、苋菜、冬笋、茭白等含草酸多，草酸与钙可形成不溶性的草酸钙，不利于钙的吸收。 食物中铁的吸收率：动物性食物中的铁，因与血红蛋白、肌红蛋白结合，可被肠粘膜直接吸收，因此动物性食物中的铁吸收利用率高，如猪肝、猪血、瘦肉、鱼类。 含铁丰富的食物：含铁丰富且吸收率高的主要为动物性食品，如猪肝、猪血、瘦肉、鱼类。特别要提出的是乳类，乳类含铁极少。 含锌丰富的食物：锌的食物来源主要是动物性食品，如鱼、肉、奶、蛋等。 碘：碘是构成甲状腺素的原料。碘的生理功能是通过甲状腺素来实现的。 维生素：是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素，在物质代谢中起着重要的作用。 维生素A的主要食物来源：一类来自动物性食品中的维生素A，另一类来源于植物性食物中的胡萝卜素。 胡萝卜素：在体内可以转化成维生素A，所以又称维生素A原。 维生素D：婴幼儿缺乏维生素D可患佝偻病，故又称为抗佝偻病维生素。 水的生理功能：①水是构成细胞的必要成分。②水是机体物质代谢所必不可少的溶液媒介。机体内一切化学反应都必须有水参加。③调节体温。④充当各种物质吸收、运输及排泄的载体。⑤起润滑作用。如泪液可防止眼球干燥；关节滑液、胸膜浆液的润滑作用等。 添加辅食的目的：补充乳类中营养成分的不足，增加营养促进生长发育，为断奶从身体和心理两方面做好准备。 促进生长发育的后天因素：有营养，同化作用大于异化