2016探究酶的高效性.pptVIP

实验原理 提出假设： 设计实验： 实验变量： 反应变量： 实验组： 空白对照组： 分析实验结果，得出结论 实验步骤 1.取5支试管，标号1、2、3、4、5. 2.每支试管各注入5mLH2O2溶液。 接下来各试管按表4-1注入不同溶液。 3.用点燃但无火焰的线香插入试管检验 实验注意事项 1.过氧化氢有腐蚀性，取用时注意安全。 2.取猪肝研磨液和取FeCl3溶液时，注意不要混用同一支滴管。 3.插入带火星的线香时速度一定要快。 4.试管保持整洁。 5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适 量水混合装入一容器内，调至pH 2，保存于恒温水浴 锅中，一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶 、淀粉、胃蛋白酶、水 在酶量一定的范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化。 探究酶的高效性 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的生物大分子，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，另有一些需要辅助因子的辅助。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶的特性 1、高效性 指酶的催化效率很高，是无机催化剂的107-1013. 2、专一性 任何一种酶只作用于一种或一类相关的化合物。 3、多样性 指生物体内具有种类繁多的酶； 4、需要合适的条件 作用地点（细胞内，细胞外） 温度、pH值 辅助因子 酶活性抑制 （参阅P60 广角镜） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 强氧化性，不稳定，易分解。 H2O2 H2O + O2 新鲜猪肝研磨液含有过氧化氢酶。 FeCl3是常见的一种催化过氧化氢分解的化学催化剂。 催化剂 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 酶具有比无机催化剂更加高效的催化效率。 H2O2酶 反应速率 2号管 1号管 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Q1 要证明酶的高效性，至少应该有表4-1中哪几号试管？为什么？ 1、2、3 1号管排除自然情况下H2O2分解的可能； 2号管与3号管对照，以说明酶催化效率的高低。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Q2 作为生物催化剂，高效性是有条件的。实验中哪几号试管可以证明之？ 1、2、4 预期最可能的结果，并得出结论。 1号管几乎无气泡产生； 2号管迅速产生大量气泡； 4号管几乎无气泡产生。 酶的高效性需要适宜的温度，温度过高，酶的活性很弱。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 讨论1：如果反应时间足够长、H2O2的量相等，2、3号试管中释放的气体总量是否相等？ 答案： 结论： 相等 酶不能改变反应平衡，只能加快反应速率。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Cli