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9H-嘌呤 7H-嘌呤 嘌呤为白色固体，熔点 216~217℃，易溶于水，水溶液呈中性，但可分别与酸或碱生成盐。嘌呤是两个互变异构的平衡体系, 在生物体内平衡偏向于 9H 形式。 嘌呤衍生物广泛分布在动植物中，如腺嘌呤、鸟嘌呤均为核酸的碱基。 腺嘌呤 (Adenine) 鸟嘌呤 (Guanine) 次黄嘌呤、黄嘌呤和尿酸是腺嘌呤与鸟嘌呤在体内的代谢产物, 存在于动物肝脏、血和尿中。 次黄嘌呤 黄嘌呤 尿酸 酮 式 烯醇式 磺胺类药物(sulfa drug)是继青霉素之后使用的一类化学抗菌药，基本结构是对-氨基苯磺酰胺。 对-氨基苯磺酰胺本身就有抑菌作用。当 N1上的 H 原子被某些基团取代时，抗菌作用增强；若 N4 上的 H 被取代，则抗菌能力降低甚至丧失。因为具有N4游离氨基的磺胺与细菌繁殖所需的对氨基苯甲酸结构极为相似，使酶难以识别而达到抑菌作用。 *磺胺类药物 如 N4 上的取代基易在体内分解而恢复成-NH2 时，则仍具有原来的抗菌作用。 大多数磺胺类药物是不同杂环取代了磺胺的N1位上的一个H原子 。 磺胺嘧啶 SD 磺胺甲基异噁唑 SMZ *第二节 维生素 一、维生素概述 1. 定义 维持正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物 2. 特点 既不供给能量，也不构成组织成分 体内不能合成或合成甚微，必须由食物供给 需要量很少 (μg—mg/d ), 但不可缺少 参与体内物质代谢与调节 参与辅酶组成 3. 功能 脂溶性维生素：A、D、E、K。此类维生素因排泄效率不高，过多摄入会在体内蓄积而导致中毒 水溶性维生素：B族、维生素C、维生素P 等 按生理功能和发现先后：A、B、C、D 等 5. 命名 4. 分类 根据化学结构：初发现时以为是一种，以后证实是几种维生素的混合物，则根据化学结构的不同在字母右下方注以1、2、3等，如A1 维生素A1 维生素A2 二、脂溶性维生素 （一）维生素A 1. 结构 2. 功能 构成视觉细胞内感光物质 维持上皮组织结构的完整, 促进上皮细胞糖蛋白的合成 参与皮质激素、性激素合成及骨组织形成，促进生长发育 防癌作用：刺激体液及细胞免疫 VA 缺乏：粘膜干燥，干眼病；VA过量: 恶心、头痛、皮疹 3. 来源 动物性食品：肝、蛋黄、奶油 植物性食品：类胡萝卜素（维生素A原 — 本身不具 有VA活性，但在体内可转变为VA的物质） （二）维生素E（生育酚） 1. 结构 参与多种酶活动，维持和促进生殖机能 天然抗氧化剂、抗衰老、 防癌及增强免疫作用 2. 功能 3. 来源 植物油. 麦胚, 硬果, 种子类, 豆类, 谷类 ?-生育酚 维生素K1 维生素K2 （三）维生素K 1. 结构 2、功能 促进凝血因子形成，加速血液凝固。 维生素K缺乏会导致凝血功能障碍, 出现全身多部位出血甚至颅内出血。 3. 来源 深绿色蔬菜, 富含乳酸菌的食品及肉、蛋等 水溶性维生素包括B族维生素和维生素 C、维生素P等。B族维生素包括维生素B1、维生素B2、烟酸和烟酰胺、泛酸、维生素B6、生物素、叶酸和维生素B12等。 三、水溶性维生素 水溶性维生素在组织内浓度恒定, 构成辅酶成分，参与物质代谢。无中毒症, 过多即随尿排出。 （一）维生素B1 （硫胺素） 1. 结构 含S、-NH2 盐酸硫胺素 2. 功能 参与糖的代谢；促进能量代谢；维持神经与消化系统的正常功能。长期摄入不足会出现周围神经炎、浮肿、心肌变性、情绪急躁、精神惶恐、健忘等 3. 来源 谷类、豆类、酵母、干果、 动物内脏、蛋类、瘦肉、乳类、蔬菜、水果等 （二）维生素B2 （称核黄素，riboflavin） 1. 结构 2. 功能 促进糖、脂肪和蛋白质的代谢；维持皮肤、粘膜、视觉的正常机能。B2 缺乏可引起口角炎、舌炎、口腔炎、眼结膜炎、脂溢性皮炎和视觉模糊等 3. 来源 奶类、动物肝肾、蛋黄、鱼，胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、柑、橘等 （三）维生素PP（预防癞皮病因子） 1. 结构 烟酸 烟酰胺 2. 功能 脱氢酶的辅酶;参与糖、脂类、丙酮酸代谢、及高能磷酸键的形成等。维pp缺乏可致癞皮病。 3. 来源 动物肝肾、瘦肉、鱼、卵、麦制品、花生、梨、枣、无花果等 1. 结构 2. 功能 参与辅酶A的形成