2011选修一知识点..docVIP

选修一知识点（按考纲顺序编排） X1-1．DNA的粗提取与鉴定 一、实验原理 1.血细胞在蒸馏水中会渗透吸水过度而导致细胞膜和细胞核膜的破裂。利用此特性可得到含有DNA的溶液。 2.DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠的浓度的变化而改变的。DNA在浓度为0.14 mol／L的氯化钠溶液中的溶解度最低，因此加适量蒸馏水可以使溶解在2mol／L的氯化钠溶液中的DNA析出。 3.DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质则可以溶于酒精。利用这一原理，可以进一步提取出含杂质较少的DNA。 4、在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺变成蓝色，因此，二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。 二、实验方法与过程 1．实验材料的选取 （1）鸡血细胞做实验材料。原因：鸡血细胞核DNA含量丰富，材料易得,鸡血细胞极易吸水胀破 （2）植物细胞。因外有细胞壁，需要加洗涤剂研磨 2．过程:破碎细胞，获取DNA的滤液→去除滤液中的杂质 →提纯DNA →DNA的鉴定 X1-2．微生物的利用 一、微生物的分离和培养 1.培养基： （1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其　生长繁殖的营养基质。 （2）种类（按物理性质划分）：液体培养基、固体培养基 （3）成分：不同培养基具体配方不同，一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源 （提供氮元素的物质）、无机盐。此外培养基还需要满足微生物生长对　PH、特殊营养以及　氧气的要求。 2.无菌技术： （1）无菌技术的目的：防止培养微生物、培养器皿、培养区域被其他微生物污染和防止微生物侵入人体。 （2）消毒与灭菌的区别： 常用方法及作用对象 结果 消毒 煮沸消毒法、巴氏消毒法（牛奶等不耐高温液体的消毒）、紫外线或化学药物消毒法（接种室、接种箱、超净工作台） 仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子） 灭菌 灼烧灭菌（接种环、接种针）、干热灭菌 （玻璃器皿）、高压蒸汽灭菌（培养基） 杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 3.微生物的纯化培养 （1）培养基制备的一般步骤：计算、 称量、 溶化 、 灭菌、 倒平板。 （2）纯化：常用的接种方法：平板划线法、稀释涂布平板法 。 二、某种微生物数量的测定 1.微生物计数方法 （1）显微镜直接计数法 ①原理：利用特定细菌计数板或血球计数板，在显微镜下计算一定容积样品中的细菌数量。 ②方法：用计数板计数。③缺点：不能区分死细菌和活细菌。 （2）平板菌落计数 （稀释涂布平板法、活菌计数法） ①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个 活菌 。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。 三、培养基对微生物的选择作用 1.培养基（按用途分） （1）选择培养基：培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要　　　　的微生物的生长。 （2）鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，鉴别不同种类的微生物。 2.土壤中分解尿素的细菌的分离 原理:土壤中的细菌之所以能够分解尿素，是因为它们体内能合成 脲酶 ，这种物质在尿素分解成无机物的过程中起催化作用。因此,配制以尿素作为唯一氮源的培养基可以筛选出分解尿素的细菌 3.分解纤维素的微生物的分离 (1)纤维素酶:是一种复合酶，一般认为至少包括三种组分，即C1酶、 Cx酶、葡萄糖苷酶，前两种酶将纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。 (2)筛选原理 ①刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。 ②纤维素分解菌能产生纤维素酶分解纤维素，从而使菌落周围形成透明圈。 (3)筛选步骤：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落 。选择培养的目的：增加纤维素分解菌的浓度， 四、利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 1.与传统发酵有关的几种微生物的比较 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌 代谢类型 异养兼性厌氧型 异养需氧型 异养需氧型 异养厌氧型 适宜温度 20℃左右 30℃～35℃ 15℃～18℃ 室温 主要用途 酿酒 酿醋 制作腐乳 制作泡菜、酸奶 2.果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作比较 果酒和果醋的制作 腐乳的制作 泡菜的制作 原理 1.果酒：酵母菌的无氧呼吸 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 2.果醋：醋酸菌的有氧呼吸 ①当氧气、糖源都充足时： C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2CO2+2H2O ②当缺少糖源时：