《甜品店策划书》.doc

甜 品 站 策 划 书 姓名：梁杰馨 专业：文化产业管理 学号: 201410200184 甜品店营销策划书 目录 一、背景分析 1、行业背景 2、产品与服务状况分析 3、SWOT(甜品店自身状况)分析 二．店铺介绍 1、名称和结构 2、店铺选址 三．人事和管理 1、人员制度 2、管理思想 四.营销策略 营销方案目标 甜品店定位 针对各类消费群的策略 广告策略 五．机会与营销目标分析 短期目标 长期目标 六．长远发展 七.门面的装修 八.资金预算 九．风险规划 策划人：梁杰馨 时间：2014-11-30 一、背景分析 行业背景 社会生活水平的提高，一群特殊的消费群体——在校大学生群体被商家重视起来。他们的消费水平甚至要高于初入职场的白领一族。而他们对饮食的追求更是要高于普通的职场达人。 食中很受人欢迎的重要组成部分，无论是中式还是西式餐点，甜点都占有一席之地。如今甜品行业随着人们生活水平的提高更是火爆异常，就连世界快餐行业的两大巨头肯德基和麦当劳都先后开发出属于自己的甜品小站，专供甜品。而且麦当劳的甜品小站一天营业额占据了整个麦当劳餐厅一天营业额的百分之四十五。可想而知甜品行业市场的巨大。 面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争，管理理念（1）尊重餐饮业人员的独立人格（