高校食堂一次性打包餐盒标准化问题——以部分杭州高校为例.docxVIP

目 录摘要调研背景调研方法现状研究问卷分析结论建议参考文献附录 问卷调查一、摘要 本文主要运用资料查阅法、问卷调查法、模型量化等方法对杭州高校一次性餐盒的问题进行调查研究，了解一次性餐盒在使用过程中的一系列问题。在综合考虑食堂实际情况前提下站在合理的角度给予一次性餐盒供应商建议，以期达到综合效益最优化,做到可持续性发展。本文旨在探索一次性餐盒的使用情况及其所造成的一些社会问题与影响，进而全面提倡一次性餐盒的标准推广，在现行生产力条件下满足生产关系。关键词： 杭州市；一次性餐盒；合理化；标准化二、高校一次性餐盒的调研背景随着现代社会的飞速发展，人们的生活节奏越来越快，快餐饮食在大家生活中所占的比例也越来越大，由此而起的互补品——一次性餐盒的使用量正在快速上升。一次性用品在快速发展，给我们带来巨大方便的同时，也留下了很大的问题。据统计，我国每年一次性餐具的消费达120亿只，一天消耗就进几百万件，其在中国的市场较为庞大，但至今仍处于完善阶段.它给人们的生活带来了很多方便之处，因此受到广大民众尤其是各高校学生族的青睐，在日常生活中处处可见。虽说一日之计在于晨，但早起对于大学生来说是有困难的，我们往往忙于各种班级，部门，社团工作至深夜，早上当然不会放过吃早饭的时间睡懒觉，这个时候一次性打包餐盒便可以帮我们解决问题。下课后，如潮的人流一直涌向食堂，很多同学不愿意挤在这闷热拥堵的环境里吃饭，便使用一次性打包餐盒带回寝室吃。更有多数同学不愿意用大众碗筷就餐，认为一次性打包餐盒更加干净卫生，便长期使用下去。作为与食物直接接触的包装产品，我认为一次性餐盒应该定有很高的安全与便利标准，而且不能忽视使用后的环保性。但是，随着一次性餐盒使用量的增加，相关的问题逐渐显露出来，比如:?产品质量不过关、产品与食品不匹配、产品标示信息与实际不符等。这些问题或轻或重地危害着我们赖以生存的环境以及身体健康。如今，高校大学生的环保意识及自身健康意识正在进一步提高，大家对追求便利的心也愈来愈热切。为了提高大家的用餐健康系数，保障大家身体健康，更为了在保护环境的同时给大家营造一个更加便利舒服的生活氛围。而且我们发现高校的一次性餐盒普遍规格与型号不合理，具体表现有饭盒规格设计过小导致学饭菜极易溢出，饭盒设计过大盛完饭菜后有较多多余空间导致材料的浪费，部分饭盒设计径深过大导致食用不便，各种菜因混合在一起导致风味不佳。三、调研方法实地考察法：到各个高校内进行实地考察，了解各高校实际使用一次性饭盒的情况。一方面，通过访谈的形式搜集食堂工作人员对高校食堂一次性餐盒使用标准化状况的认识，侧面了解到大部分学生的想法。对食堂相关工作人员进行面对面访谈，提出我们小组的构想和工作人员进行沟通，并细致了解目前食堂和大环境下一次性餐盒生存现状。另一方面通过约谈一些经常使用这些餐具的学长学姐，了解他们的想法与建议。资料查阅法：查阅相关法规文件、书籍期刊，利用网上资料，了解关于一次性打包盒的知识；问卷调查法：通过问卷调查，了解学生群体对一次性打包餐盒的态度，并通过对统计结果的处理了解同学们对目前使用的一次性餐盒的意见建议和改进的方向，同时从更深角度对本次课题进行可行性分析。模型方法：根据不同情况设计不同材质，不同规格的一次性餐盒。在满足消费者需求的情况下尽量节约成本，贯彻环境友好型思想。四、高校一次性餐盒现状研究几乎每个高校食堂都有提供一次性餐盒，它给人们的生活带来了很多方便之处，也受到广大民众尤其是各高校学生族的青睐。但在实际使用情况中一次性餐盒的使用又并不是那么尽如人意，我们将用几种调研手段对这一现状进行调查分析。1、高校一次性餐盒的基本概况：一次性餐具按原材料来源、生产工艺、降解方式、回收水平分为以下三大类： 1）生物降解类：如纸制品（含纸浆模塑型、纸板涂膜型）、食用粉模塑型、植物纤维模塑2）光/生物降解性材料类：光//view/270915.htm生物降解塑料（非发泡）型，如光生物降解PP类； 3）易于回收利用材料类：如聚丙烯类(PP)、高抗冲聚苯乙烯类(HIPS)、双向拉伸聚苯乙烯(BOPS)、天然无机矿物填充聚丙烯复合材料制品等。经过调查我们高校食堂用的一次性餐盒的大多由生物降解类中的纸制品和由聚丙烯类(PP)材质构成，也有少部分餐盒由光//view/270915.htm生物降解塑料构成。以下是我们实地调研过程中部分杭州高校中一次性餐具的量化对比：数据学校材料容积密封性优良程度是否为可降解材质成本耐温性能浙江理工大学（大）纸质1000ml很好是0.20一般浙江理工大学（小）纸质750ml很好是0.15一般浙江外国语学院纸质1000ml很好是0.20一般浙江工商大学纸质500ml*2一般是0.15*2一般浙江大学聚苯乙烯900ml好否0.12好浙江工业大学pp1350ml好否0.6好浙江