10.16-海藻酸钠与碱土金属离子络合机理的研究-孙文婷.pptVIP

海藻酸钠与碱土金属离子络合机理的研究 汇报人：孙文婷 1973年，Grant等人用圆二色谱的方法对海藻酸钠与钙离子的络合机理进行了研究，提出了“蛋盒”模型。在该模型中，钙离子被两条海藻酸钠分子夹在中间，形成了类似蛋盒的结构，接着在钙离子交联作用下，该结构发生横向结合，形成三维网络结构。 挪威生物高分子实验室NOBIPOL的Draget和Stokke等人利用小角度X射线散射和流变学研究了海藻酸钠与Ca2+的络合机理、凝胶行为以及凝胶结构与性质之间的关系。他们发现在Ca2+浓度较低时，分子主要形成“蛋盒”模型二聚体，在Ca2+浓度较高时，会生成大量横向交联的多聚体。 “蛋盒”模型 “蛋盒”模型的结构示意图： （a）“蛋盒”腔体：钙离子配位化合物；（b）“蛋盒”模型二聚体； （c）“蛋盒”模型多聚体 海藻酸钠 Trieste 大学的 Donati 等人利用酶对海藻酸钠进行定向酶解，制得不同精细结构（G/M 比率、嵌段信息）的海藻酸钠，并以此研究了二价金属离子与不同嵌段结构的络合行为。结果表明：Ba2+可以与 G 嵌段和 M 嵌段络合，Ca2+可以与 G嵌段和 MG 嵌段络合，而 Sr2+只能络合 G 嵌段。 本实验首先选择利用 GPC-MALLS 实验[激光光散射信号（LS），紫外吸收信号（UV）和示差折光信号（RI）] 对三种海藻酸钠（DM、 DMB、 Sig