2014食品监管股终工作总结 .docVIP

食品监管股年终工作总结 今年在局党组的领导下，在各部门、各科室的支持、配合下，我股室认真贯彻落实省、市食品药品监督工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标，牢固树立科学监管理念，充分履行食品安全综合监管职能，本着“严一分食品监管，多一分饮食安全”的工作基调，从实际出发，充分发挥组织协调作用，积极开展餐饮，化妆品、保健品的综合监管工作，全面开展食品安全专项整治，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法行为，促进全县食品市场健康有序发展。现将全年工作开展情况总结如下： 一、摸清本底，深入了解全县大中型餐饮状况。 摸清全县餐饮单位本底，同时发放“关于加强餐饮消费环节食品卫生安全的通知”，食品监管工作做到了“三结合”，即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。全县共有大型餐饮单位15家，中型餐饮单位30家，小型餐饮单位415家。 二、抓宣传，营造良好执法环境。 在全县调查摸底的基础上对各服务单位大力宣传我局现有的职能，告知各业主对加工间、食品原料仓库和进货台账登记等方面的要求，为以后经常性执法监督创造良好的执法环境。安乡手机报上三条信息：打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂“两非”专项整治行动情况；托幼机构专项整治情况；“地沟油”专项整治情况。市局网站上通讯十篇《加强托幼机构食品安全监督检查》、《安乡局开展“两节”、“两考”期间食品安全大督查》、《全市“农村赈酒”规范化管理现场会在安乡召开》、《严查保健食品确保人民健康》、《加强横向联系，探索监管新路》。 三、农村家庭聚宴工作树典型。 4月12日圆满召开全市农村家庭聚宴现场会。农村家宴申报指导，乡村厨师的指导培训规范有序，以安丰乡、三岔河镇为典型全县各乡镇推广，乡村厨师持证上岗率达100%，签订农村家宴制作食品安全承诺书达到100%。我们本着稳定当前，谋划长远，突出重点的思路，把农村赈酒家庭聚宴的监管工作作为我们的突破口，与各乡镇食安办紧密配合狠抓监管，认真落实管理工作责任，从申报、备案、监督管理、信息反馈等各个环节上制定严格管理方案，工作责任制等一系列管理制度，加强对农村赈酒家庭聚宴的监管，取得了一定的成绩。为了更好的完善监管机制，提升我县监管水平，我局与汉寿县、澧县、柳叶湖管理区等兄弟县局的同志们紧密联系，相聚在一起大家相互学习，互帮互教，相互传授餐饮业、保健品、化妆品监管的好经验，好方法，通过这种横向联系，大大的提高了我县的监管水平和人员监管素质，为探索新形式下的监管新路创造了很好的条件。 四、抓效能，认真履行职责。 （一）餐饮环节。 1、开展“两节”期间餐饮食品安全大督查，按照《食品安全法》的要求，加强巡查，加强管理，强化卫生意识，检查中发现凯乐大酒店、晶鑫大酒店、长鹰国际大酒店卫生条件较差、卫生设施不到位，有使用“白板肉”、“三无”产品、不合格洗涤消毒用品材料的现象。出动执法人员182次，出动执法车辆45辆次，检查餐饮服务单位、宾馆、学校食堂等81户，制作执法文书170份，对就餐点的许可证照、卫生状况、卫生设施；管理人员、从业人员健康培训；餐饮食品安全制度落实；餐饮具消毒保洁；采购食品及其原料索证；食品留样制度落实情况及严禁使用违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等进行了检查。 2、开展“地沟油”专项整治行动，从5月6日开始历时一个半月的专项监督检查，重点监督整治食用油采购、规范管理情况。重点追查、登记散装食用油来源，重点排查食用油用量大户的登记资料，严防废弃油脂流向非法加工厂后再向市场销售。整治过程中，共抽检食用油样品17个，经县疾控中心检测，全部符合卫生标准。 3、全县范围内开展“打击餐饮业食品非法添加和滥用食品添加剂”的专项整治，并张贴了相关宣传资料。 （二）学校卫生。 1、学校卫生监督检查情况。 为了保障广大师生的身体健康，杜绝食源性疾患的发生，对所管辖乡镇25所学校食堂进行了为期一个月的专项检查，并对其进行量化分级管理评定。检查中发现多数学校食堂关键项目不符合要求，部分学校食堂工作人员未见有有效健康证明，学校食堂规模与就餐学生不相适应等。针对以上情况，监督执法人员提出限期整改意见100余条。通过此次专项检查及量化分级管理评定，大部分学校都建立健全了卫生管理制度，配备了兼职食品卫生管理员；多数学校配备了与供餐规模相适应的卫生设施，加强了餐具的消毒、保洁。 2、“两考”期间学校监督检查情况。 6月4日至12日，对学校食堂及定点餐饮店进行了为期8天的监督检查，以食品原料为监督重点。严格审查每餐使用的食品原料、调辅料制作及餐饮具消毒过程，对食堂操作过程进行全程监督指导。共检查学校食堂及定点餐饮店9家。对不符合卫生标准的经营户提出限期整改意见20余条。高考期间，我局8名执法人员每天对学校进行全方位、全过程、全天候的监督，同时对“两