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如家店长重要工作 1 每日完成的工作 ? ? 巡查酒店各岗位人员工作状况 ? ? 了解客房员工清扫房间分配量 ? ? 对昨日经营情况分析审核及相关报表审阅（夜审综合营业日报表、当日欠款离 店表、当日冲帐发生表） ；阅读前台、值班经理交接班本 ? ? 在上午客人结帐和傍晚客人进店前台接待高峰时候关注前台服务状况 ? ? 抽查客房至少 3 间 （含住客房 1 间） （每月不少于 60 间） ，并按标准客房检查表 作记录 ? ? 检查餐厅、厨房 ? ? 完成对直接下属的考核、记录和反馈 ? ? 下班前检查房态流量，确保收益最大化 ? ? 关注流量控制、预订数量和中介开通情况 ? ? 了解员工餐质量和数量 ? ? 2 、每周开展的工作 ? ? 回顾上周的经营；阅读上周总部宾客意见汇总；回顾上周计划工作落实情况 ? ? 制定本周工作计划，完成工作周报 ? ? 检查仓库、员工宿舍、员工生活设施、设备房、工作间、后场 ? ? 召开周管理例会，讲评前周工作，落实本周工作计划 ? ? 征询酒店中的客人意见 10 例（每月不少于 40 例）并记录 ? ? 检查各岗位大清洁和计划卫生落实情况 ? ? 跟踪检查客房工程维护情况 ? ? 跟踪检查外宾登记规范标准及存档 ? ? 实施或参加员工培训 ? ? 调阅监控录像，检查安全 ? ? 检查餐饮成本控制和菜肴质量状况 ? ? 3 、每月开展的工作 ? ? 员工考核审定和工资发放，核对人员配备是否符合编制。 ? ? 和酒店店助、值班经理、客房主管、厨师长、餐厅主管进行一次正式沟通。 ? 文档冲亿季，好礼乐相随 mini ipad移动硬盘拍立得百度书包 ? 回顾并安排月的培训，组织对员工的标准手册考试。 ? ? 阅读并分析经营月报，分析能源消耗和节能措施，找出问题及原因，提出解决 方案，并报告城区总经理。 ? ? 审阅棉织品盘点表、一次性用品的盘点表、酒水原材料盘点表、前台用品盘点 ? ? 表、小商品盘点表、欠款离店报表、财务报表和物品报损 ? ? 按总查表、食品卫生专项表、安全专项检查表自检一次，同时根据公司运营检 查结果、 宾客意见汇总制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤， 并报告城 区总经理。 ? ? 对节能情况进行检查 ? ? 夜查 1 次 ? ? 拜访大客户 6 例 ? ? 召开员工大会 ? ? 签署员工生日贺卡，了解劳动合同到期情况 ? ? 回顾上月工作计划，制定本月计划 ? ? 4 、每季度开展的工作 ? ? 根据暗访报告，及时制定整改计划，落实到人，并报告城区总经理。 ? ? 制定下季度培训需求分析表 ? ? 检查全员劳动合同签定、保险福利缴纳情况；人事资料是否建档规范 ? ? 检查酒店大型设备设施维护状况 ? ? 对棉织品进行盘点 ? ? 菜肴更新 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着