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虎山乡中心小学学校食堂管理方案 经虎山中心小学校委会研究讨论，决定2013年上学期开始，学生食堂由学校经营管理，现拟定管理方案，供大家讨论。 一、经营方式：学校管理，独立建账，成本核算，收支平衡。 二、经营范围：1、师生就餐；2、学校内部来宾来客接待餐。 三、人员设置：管理员1名，工人5名（含采购），审核小组4名（教师兼） 四、准备工作：第一阶段（2013年1月15日—1月31日）：告知原承包人按时终止承包经营，搞好食堂设备等移接交，学校安排好食堂管理员，初步招选好工人。第二阶段（2月1日—2月16日）：1、选定工人并召开食堂人员会议，明确职责；2、添置补充必需设备，完善各功用实施，搞好食堂环境卫生；第三阶段（2月17日—2月20日）：1、准备好粮油菜蔬；2、学校收取就餐学生伙食费；3,、成立审核小组。4、开始运作。 五、运作模式：1、开学初，学校按中餐生和住校生两类标准收取伙食费，一学期一次性收取并由学校财务处单独建账。财务处按月拨给食堂。2、食堂根据师生实际，科学合理拟定一周菜谱并公布当日菜谱。3、菜蔬采购原则上实行计划、定点采购，日购日清，票物相符，且有两人以上签字，食堂如实记入采购流水账。4、账目实行一月一审。每月不得超支，只能菜。平衡或者结余，结余部分可用于添置食堂设备（由学校收支）。6、学生凭票（或刷卡）取饭。 六、管理员职责1、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地