学校食c堂食品安全责任书.docVIP

食品安全工作责任书 （学校食堂） 千佛山街道 社区居委会 二〇一三年二月  为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生 命安全，促进食堂相关人员规范操作，根据《食品安全法》等相关法律规定，特拟定本安全责任书，望严格执行。 一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关 规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、 酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴 定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写 售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、 无厂名的假冒伪劣产品。 三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需 的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施．食堂的贮藏室 内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防 腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防 食品污染。 四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事 员，必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。 五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带 毒带污染作用的食品。 六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查 监督。凡学校检查或学生举报出的