《采后硅酸钠处理对厚皮甜瓜细胞膜相关物质含量及酶活性的影响__食品科学工程毕业论文》.doc

目录 摘要 1 前言 1 1 材料与方法 2 1.1 材料 2 1.2 方法 2 1.2 .1 病原菌的分离、纯化和保存 2 1.2.2 孢子悬浮液的制备 2 1.2.3硅酸钠浸泡处理果实 2 1.2.4损伤接种 3 1.2.5取样方法 3 1.2.6丙二醛(MDA)含量测定 3 1.2.7 细胞膜完整率的测定 3 1.2.8 细胞膜微膜囊提取、NADPH氧化酶和Ca2+-ATPase活性的测定 4 1.2.9脂氧合酶（LOX）活性测定 4 1.2.10 蛋白含量测定 5 1.2.11 数据统计 5 2 结果与分析 5 2.1硅酸钠处理及挑战接种对果实细胞膜完整率及MDA含量的影响 5 2.2硅酸钠处理及挑战接种对果实细胞膜NADPH氧化酶和Ca2+-ATPase活性的影响 6 2.3硅酸钠处理及挑战接种对果实脂氧合酶（LOX）活性的影响 7 3 讨论 7 参考文献 9 致谢 10 采后硅酸钠处理对厚皮甜瓜细胞膜相关物质含量 及酶活性的影响 摘要：本文研究了100 mM硅酸钠采后处理和粉红单端孢（Trichothecium roseum）挑战接种对对“银帝”厚皮甜瓜果实细胞膜部分氧化还原体系的影响。结果表明：硅酸钠处理明显延缓了甜瓜果实细胞膜完整率的降低，处理后第4d高于同期对照20.7%；明显提高了果实细胞膜NADPH氧化酶，挑战处理后第10d高于同期对照82.4%；延