《食用菌及观赏树可行性分析》.docxVIP

食用菌可行性报告利用原有林地，栽植食用菌。原因：　1）、食用菌产业是集节水、旱作、高效为一体的“三型”农业。食用菌生产是利用微生物转化有机物的过程，原料主要是农牧业废弃物，产出的子实体是高蛋白、低脂肪食品，富含维生素、多糖和微量元素的保健食品。食用菌种植节水、高效，亩均耗水量相当于粮食生产的六分之一、果菜种植的九分之一，亩收益是粮食的30-35倍、蔬菜的3-4倍、水果的6-8倍。食用菌产业是典型的循环产业、低碳经济。　2）、气候、资源、区位优势明显。一是大苏计乡气候冷凉，昼夜温差大，适宜食用菌结实、成长，生产成本相对较低。二是大苏计乡较为平整的盐碱地、荒滩荒地均适宜设施食用菌栽培。农作物秸杆、树枝、牲畜粪便等生产食用菌的原料较易获取。　3）、品种多，品质好。除了稳中有升的传统品种平菇、香菇、木耳外，既有代表张家口特色的口蘑，也有与北京、天津等华北重要食用菌产区相互补的白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇、姬菇等名贵食用菌错季节鲜菇生产。由于张家口气候条件独特，食用菌品质较好，倍受市场欢迎。　4）、食用菌适宜种植区域广，生产模式多。由于食用菌栽培不受地点限制，符合现有场地条件（盐碱荒地、废弃窑洞）可平面种植，也可立体栽培。1、投资可行性（以双孢菇、鸡腿菇、金针菇为例） a.双孢菇1、投入每平方米：麦秸草50斤0.12元，计6.5元；粪肥1斤0.10元，计1.5元；其它辅料如石膏粉、化肥等0.5元，菌种2.20元，总计10.7元 。4000平方米投资42800元。2、效益 每平方米产鲜菇25斤，产值37.5元（每斤1.5元）;4000平方米收入15万元。纯收入：150000—42800=117200元b.鸡腿菇每平方米投料50斤，原料菌种共投资15元，每斤料产菇1斤，每平方米产鲜菇50斤，斤1元 计，可收入50元，纯收入35元。4000平方米投入45000元，收入200000元，纯收入155000元。 c.金针菇 每平方米投料70斤，投入成本42元，每平方米产菇84斤，按每斤1元，收入84元，纯收入42元，4000平方米投入168000元，纯收入168000元。 2、市场发展前景　我国食用菌产量和出口量均居世界首位。近年来平均年产量约2000万吨，平均增幅12%，占全球的70%以上，产值在种植业中居第六位，且出口呈快速增长势头。国际食用菌消费量逐年增加，发达国家食用菌人均消费量一般在5千克/年以上，日本人均年消费鲜菇最高，接近30公斤，是我国人均消费量的8倍多。近年来，发达国家由于劳动力价格提升，食用菌生产日趋萎缩，食用菌食品主要依赖从我国进口。随着我国经济发展和生活水平的提高，人们对营养食品、功能食品的认识程度不断提高，食用菌需求越来越大，国内市场每年以10％以上的速度递增。食用菌在药品、保健品及有机肥等方面的开发潜力巨大，食用菌产业的市场前景十分广阔。3、技术可行性食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培目前越来越少，因为破坏林木资源。　　 食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。　　 用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要点介绍如下：（一）双孢蘑菇的栽培 　 双孢菇床架栽培　　1.常用栽培原料 （1）农作物秸杆；（2）粪肥；（3）辅料 （4）化肥。配方举例：牛粪58%、麦草40%、石膏1%、过磷酸钙1%。 　2.培养料的堆积发酵 　（1）目的：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。（2）时间：前发酵12天，后发酵6天，时间随气温而定。 　（3）方法：前发酵，2~3天翻堆一次；后发酵，控温发酵。 　3.接种（1）穴播法；（2）混播法；（3）层播法。 　4.覆土 （1）目的：促进原基形成；保持料面湿润；支撑子实体生长。（2）时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。（3）方法：粗土粒1-2厘米；细土粒0.5-1厘米。先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。 　5.出菇管理 覆土后7d，当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水, 喷水量为　1kg　／m2左右，以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的