30-2绿色食品生产与质量标准精选.pptVIP

绿色食品生产与质量标准 第一节 绿色食品概述 一、绿色食品的概念和特征 二、绿色食品工程 一、绿色食品的概念和特征 （－）绿色食品的概念 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染、安全、优质和营养食品的一种形象的表述,将出自良好的自然生态环境，并能给人们带来安全、营养和旺盛的生命活力的食品，称为“绿色食品”（Green Food） 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定（如中国绿色食品发展中心CGFDC），许可使用绿色食品标志商标的食品。 （二） 绿色食品的特征 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征 与普通食品相比有三个显著特征： 1. 强调产品出自最佳生态环境 2. 对产品实行全程质量控制 3. 对产品依法实行标志管理 二、绿色食品工程 绿色食品工程是以开发绿色食品为核心，将农学、畜牧学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理综合运用到食品的生产、加工、贮运和销售以及相关的教育科研等各环节中去，从而形成一个完整的无公害污染的优质食品的产供销及管理系统，逐步实现经济效益、社会效益和生态效益良性循环的系统工程。 我国的绿色食品工程是以政府行为来推行的 由专门机构（中国绿色食品发展中心）系统地组织实施，并有序地向社会推进，引导绿色食品开发向产销一条龙、贸工农一体化方向发展 第二节 绿色食品的生产与质量控制 一