浅谈目前饭店人力资实源管理的现状及对策.docVIP

浅谈目前饭店人力资源管理的现状及对策 1．1中国旅游饭店人力资源管理存在的问题 中国旅游饭店具有良好的发展前景，但在人力资源管理上却存在着许多问题，主要体现在以下几个方面： 1．1．1饭店人力资源市场需求缺口较大 近些年来，随着改革开放的不断深入，经济发展的加快，人们的生活水平的提高，加上国家对节假日进行了调整，旅游业发展势头迅猛。在这种情况下，旅游饭店人力资源供给远远不能满足旅游饭店业高速发展的需求。而且，随着旅游业的大发展，饭店人力资源的需求缺口还将进一步扩大。 1．1．2饭店人力资源结构分布失衡 目前，中国饭店人力资源的另一个问题就是饭店人力资源结构分布失衡。主要表现为：饭店业的发展需要素质高、一专多能的复合型人才。有实践经验又具有较高理论水平的旅游人才难觅，学历较高的本、专科毕业生往往具备了某一方面的专业知识和文化知识却没有较多的实践机会，他们在饭店的实践上有较大的欠缺；而旅游职校的学生往往实践经验比较丰富，但理论水平又有限。 1．1．3饭店从业人员培训机制不健全 饭店从业人员的培训是保护和提升饭店服务质量的必要手段。在某些饭店培训制度还不健全，培训走过场、不愿投资搞培训已成为许多饭店的“共识”。 许多培训形同虚设，名不副实。还有一些饭店为了节约成本，放弃对管理人员和员工的培训，而直接以高薪等条件从其他饭店挖人，造成部分地区饭店人员流动过快、比例过高，饭店管理人员市场恶性竞