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关于食堂卫生安全调查研究 摘要:食堂卫生的安全直接影响着人们的身体健康。现今，有许多卫生人员都注意食堂的卫生，以防止伤害人的身体健康。特别是中学生，运动的体力消耗和学习压力，迫使他们营养下降。所以，在饮食上面，他们必须得注意。而食堂卫生的安全就是最主要前提。 一研究背景 刚进这所学校时，吃饭时间总会听到一些同学对食堂的评价，议论食堂的种种。抱怨着自己对食堂的食物如何的不满！这引起我的注意。现今，正是我们中学生身体的发育时期对食物中的营养要求很高。因此，我决定对食堂卫生即食物营养价值进行研究。 二研究过程与方法 从2007年09月01号至2008年06月01号，历时九个月。我利用研究性学习和课外时间对食堂的卫生进行研究。对老师和学生对食堂的卫生和饮食要求进行初步调查。在研究中我除用研究法和访谈法外，还主要采用了观察法和实验法。 研究一：食堂的饮食搭配问题 以实验组和对照组对食堂的饮食搭配程度进行研究，以学生们为对照，请两位学生分别在食堂和外面快餐店进行一个月的实地研究，观察比较他们两个人的身体状况，以确定研究的结果。 1实验准备 实验研究 具体描述 实验器材 体重机 实验对象 将两为同学进行对照 实验时间 一个月 条件控制 请两位同学在校内与校外分别进行饮食，等待最后结果。 实验条件 具体描述 实验步骤 1确定两位同学