第十中学八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》导学案.docVIP

新疆石河子市第十中学八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》导学案 新人教版 1．通过演示实验、调查和亲手制作甜酒、酸奶等活动，知道许多食品的制作都要利用细菌和真菌。 2．通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定方法解决生活中的食品腐败问题。 3．通过搜集资料和调查，了解多种疾病的防治与细菌和真菌有关。 4．研究细菌和环境保护的关系。 能力目标： 通过小组合作进行课前调查、亲手制作等活动，培养自己分析思考问题的能力、实践能力以及小组成员之间的分工合作能力。 通过小组交流展示，培养自己的语言表达能力。 情感目标： 通过本节课的学习，能辩证地看待细菌和真菌。 【课时安排】 2课时 【课前准备】第一课时：搜集有关细菌真菌的利用的资料，各种发酵食品等。 第二课时：搜集各种食品或食品袋，常用抗生素类药的说明书等。 【学习过程】 学案导学： 第一课时 【自主学习】 自主阅读P70-72的课文，依据学习目标和导学问题进行自主学习，勾画主要知识点，并标注出自己解决不了的问题。 一、细菌、真菌与食品的制作1、发酵现象无氧条件：葡萄糖 乳酸菌 乳酸＋能量（乳酸菌是厌氧菌类） 有氧条件：葡萄糖 酵母菌 二氧化碳＋水＋能量 无氧条件：葡萄糖 酵母菌 二氧化碳＋酒精+能量（少量） 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分