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实习实训方案（一） 专业综合实习实训计划 一、综合实训的目的 1、通过专业实习，较全面地了解旅游管理的实践知识，熟悉和了解一般的岗位操作技能和方法； 2、进一步消化和深化已学到的旅游企业管理的理论知识，并为以后的旅游管理理论知识的学习作好准备； 3、培养观察、分析具体事物的能力； 4、培养理论和实践相结合的能力； 5、培养社会交往和公关能力。 二、综合实训内容 （一）专业见习 专业见习是一个接触实践的教学过程。通过实习，使学生对已学过的课程有新的体会（即如何将理论与实践相结合）。旅游管理见习的单位为酒店和旅行社、旅游景区。酒店的见习内容一般是让学生了解酒店前厅部、客房部、人力资源部、财务部、营销公关部等的具体情况及运行机制；旅行社见习内容一般是了解旅行社内部各个部门如计调部、业务部、财务部、外联部等的工作程序，以及导游陪团观摩与讲解；旅游景区见习主要是旅游资源的调研、旅游景区管理、旅游景区规划与开发等。 （二）专业实习 专业实习是一个全面接触接触实践的教学过程。专业实习主要安置学生在星级酒店进行集中时间实习，以让学生全面了解现代酒店的运营与管理过程，以及掌握酒店服务技能与技巧。主要完成的实习内容主要包括客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务等内容。根据实习单位的具体情况，进行轮岗实习，每个学生要全面掌握实习内容，完成实习任务。专业实习实行完全“基地化管理”。