有机化学(主编邓苏鲁-化工第四版)课件第10章+羧酸及其衍生物下.pptVIP

* 【例10—1】 分离异戊醇和异戊酸的混合物 解析 异戊酸具有酸性，可与氢氧化钠作用生成羧酸盐而溶于水中，异戊醇则不溶。利用这一性质可将它们分开，然后再分别提纯。 有机层 粗异戊醇 纯异戊醇 干燥 蒸镏 水层 粗异戊酸钠 ①加浓盐酸 ②分液 粗异戊酸 纯异戊酸 干燥 蒸镏 有机层 水层 NaCl ，H2O 异戊醇 异戊酸 ①NaOH溶液 ②分液 ： ： ： ： * 【例10—2】 用化学方法鉴别乙酰氯、氯乙烷、乙酰胺和乙酸酐 解析 利用羧酸衍生物水解后生成不同的产物来鉴别它们，而乙酰氯与氯乙烷则用它们与硝酸银醇溶液反应活性不同来鉴别。 可使放于试管口湿润的红色石蕊试纸变蓝 （CH3CO）O CH3—C—Cl O CH3—CH2—Cl CH3—C—NH2 O 2 AgNO3醇液 室温 有AgCl （白色） × × × △ AgCl （白色） × × NaOH溶液 △ 无现象 * 肥皂是广泛使用的洗涤剂，具有去污作用。肥皂之所以能够去污，是因为肥皂分子有两种基团：一种是亲水的—COONa或—COO- ，它可以溶于水；另一种是憎水的非极性的烃基，它不溶于水，具有亲油的性质，如图10—2所示。洗涤时，肥皂分子中长链烃基可伸入