湖北省武穴中学生物专题练习—酶作用的影响因素.docVIP

酶作用的影响因素 1、将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。 (1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是 。 (2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列 图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是 ，其结果可用 图中的虚线表示。 (3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有 2、图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。 先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表： 装置 A B C D E F 水浴温度（℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间（min） 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固 （1）比